美式面包模具设计,美式面包模具设计图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美式面包模具设计的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美式面包模具设计的解答，让我们一起看看吧。

吐司模具怎么选？

1、根据菜谱。根据菜谱来选择模具的大小，质地，如果是新手，那么最好就是选择原配方内提到的模具。

2、根据预算。先给自己划定预算范围，选择必要的模具，而不是一次性购买所谓的新手套装，一来很多东西可能用不上，二来占用太多的空间。

3、根据频率。如果是很久才玩一次，或是刚刚接触这个烘焙种类，不确定自己是否能够买到最适合自己的模具，或只是为了做一次送人，那么大可选择一次性模具。

美观、易用、好脱模、易清洗、安全等都成为衡量一个模具是否购入的标准。

国内主要品牌：三能、学厨、风和日丽、阳晨、法焙客等。这次主要就评测比较主流的两款：三能和学厨。

挑选吐司面包磨具一是根据你要烤面包的大小选。

二是你用什么方式烤来选，用面包机烤直接用面包机磨具，用烤箱烤可以用面包盒或耐高温玻璃饭盒，我的感觉是面包机烤的没有烤箱烤的好吃。

家庭制作吐司面包模具，要根据家里面的烤箱大小开选择。一般市面上最多的是450克和700克的模具，如果家里的烤箱比较小，比如40升的小烤箱，就选择450克的模具，烤箱比较大的，比如70升，可以选择450克和700克的模具，模具要带盖的，防粘的最好。

面包模具碳钢好还是铝合金好？

铝合金的好。

加工吐司，是需要模具，把发好的面放入模具中，然后烘烤，模具经过高温丶接触吐司，不能有有害元素析出，不能生锈。

吐司模具用碳钢，碳钢是铁素体组织，容易生锈，会造成吐司面包有残留锈味，铝合金一不会生锈，二没有有害元素析出

500g吐司模具配方？

配方：冰水（冷藏2小时以上） 130g~140g 、 鸡蛋 1个 约50g 、 高筋面粉 350g 、 奶粉 30g 、 细砂糖 50g 、 盐 3g 、 酵母 4g~5g 、 无盐黄油 25g。

做法：

1.在容器中加入冰水和鸡蛋，混合均匀后，倒入面包机中。依次加入面粉、奶粉、糖、盐。

2.选择面包机的'和面'功能。趁着和面的功夫，我们来准备酵母和黄油。

3.称量好的酵母放入容器中，加入少量常温水，使酵母化开。黄油放干净容器中，备用。

4.揉面程序开始15分钟左右，面团基本揉至光滑，趁面包机揉面间歇时取出面团，加入之前泡好的酵母。面团卷起放回到面包机中继续揉。

5.第一个和面程序结束后取出面团，加入黄油，卷起面团，放回面包机中再次选择'和面'程序。

6.和面程序再次结束后，基本面团就可达到完全拓展阶段了。夏天室温较高的情况下，可直接盖上面包机，室温发酵约40分钟左右。

7.手指沾取少量面粉，在面团最高处戳个洞洞，洞口不回缩证明我们的面就发好啦，取出面团。

8.用手轻压进行排气，当看不到大气泡时就可以了。排好气的面团用电子称称出总重量，等分出3份，滚圆，盖保鲜膜静置松弛15~20分钟。

全麦吐司450克模具做法？

1、全麦面粉和220g冰水混合搅拌至无干粉状态。盖保鲜膜放入冰箱冷藏18~24小时。

2、除黄油以外的成分混合，加入冷藏后的全麦面团，揉至面团光滑有弹性，能拉出厚膜的状态。加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段。

3、整理面团，室温进行基础发酵至2~2.5倍大。

4、发酵好的面团做两次三折的折叠，翻面继续发酵30分钟。 发酵好的面团分割成6等份。

5、滚圆松弛15分钟。用擀面杖擀成椭圆形。卷成卷，继续松弛15分钟。

到此，以上就是小编对于美式面包模具设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于美式面包模具设计的4点解答对大家有用。