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没有蛋糕模具制作,没有蛋糕模具制作怎么办

2024-03-01 18:48:01 模具 0人已围观

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于没有蛋糕模具制作的问题,于是小编就整理了4个相关介绍没有蛋糕模具制作的解答,让我们一起看看吧。

有烤箱,没有蛋糕模子也没有锡纸或纸杯怎么办?

有烤箱没有蛋糕模子也没有锡纸或纸杯怎样办的问题,只要有耐高温的陶瓷盘或搪瓷,不锈钢碗盘都可以入烤箱用来做蛋糕的,最好是用边较高些的汤盘,只要先把盘预热一下,抹上一点油,把打发的蛋糕坯放入烤制即可。

没有蛋糕模具制作,没有蛋糕模具制作怎么办

我有一个烤箱,但没有模具,怎么样才能做生日蛋糕?

材料 电饭煲, 2个小盆 ,鸡蛋4个, 低筋粉或蛋糕粉60克(实在买不到低筋粉,就买那种馒头包子专用粉,大概是中筋的), 白砂糖(越细越好)80克(其实就是汤勺6勺), 炼乳少许, 黄油少许,纯牛奶4勺(喝汤用的稍微有点深度的勺子), 几滴白醋(用来平衡酸碱度,有助于蛋糕发起量), 食盐少许(可增加内部洁白,加强面筋的结构) 手动搅蛋器. 做法

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。    注意点:鸡蛋要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温    容器要稍大一些,而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点

2、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖,滴入3滴左右的白醋,放少许盐,打匀,分几次放入面粉,搅成糊状,这个不用搅太久。搅拌好后放旁边备用(有条件就用温水泡着)

3、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖,打到湿性发泡时再放三分之一的糖,最后打至干性发泡就行啦,就是可以把筷子立在里面。    注意点:一定要注意打蛋清的容器不能有水,不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打,比如你已开始时是逆时针打,那么就一直逆时针打,千万不能改方向。

4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中,用橡皮勺(我没有橡皮勺,就用电饭煲盛饭的塑料勺子)从下到上搅拌均匀,就成了我们需要的蛋糕糊。    注意点:把打好的蛋清和蛋糊混合时,一定要轻轻上下翻搅,千万不可很快很用力,不然空气跑没了,蛋糕发不起来.    这个过程要块,最好不要超过两分钟。

5、在电饭煲里涂一层油,也可以放黄油。我当时放得油比较多,十分得好脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中,将电饭煲按至煮饭档,约3分钟左右就跳到保温了,等过了5-10分钟后,再按下煮饭档,几分钟后又跳了,然后等30分钟后,开盖,就看到漂亮的蛋糕了。 最重要的就是锅底的那层油了不要忘了刷。

如果没有做蛋糕的模具怎么办?

没有模具解决方法:

(1)用较厚的锡纸,用家里深盆子打底,做个锡纸模。把锡纸模直接放烤架上,再放蛋糕液,尽量少移动。

(2)用锡箔纸做一个方形的格子,然后倒入调好的面料烤就可以了。

蛋糕没有模具,可以用纸杯、锡纸、玻璃瓶、玻璃碗、不锈钢盆来代替。用不锈钢盆代替,在使用之前记得在底下铺上一层油纸 或者撒一些细面粉,这样蛋糕熟后比较好脱模;用纸杯代替蛋糕模具,还可以做出纸杯蛋糕;直接倒烤盘里,但是温度会和原配方的不一样,温度提高,时间要缩短。

没有模具怎么做蛋糕?

可以用纸杯、锡纸、玻璃瓶、玻璃碗等代替模具。几乎每个人都爱吃蛋糕,但是家里不可能像蛋糕店那样有各种各样的模具,其实家里做的蛋糕只要好吃就行,没有模具用纸杯什么的都可以。

(1)用较厚的锡纸,用家里深盆子打底,做个锡纸模。把锡纸模直接放烤架上,再放蛋糕液,尽量少移动。

(2)用锡箔纸做一个方形的格子,然后倒入调好的面料烤就可以了。

2、家常小蛋糕做法:

用料:

低筋面粉110g、鸡蛋3个、玉米油25g、细砂糖60g、蜂蜜1勺、白芝麻适量。

做法:

(1)准备好所有材料;(鸡蛋最好选用常温蛋,如果冰箱刚取出的,必须回温后再做)。

(2)将鸡蛋打入无水无油的盆中,加入60g细砂糖。

(3)将电动打蛋器调制最高速档,打发至蛋液颜色变浅,打蛋器提起蛋液不会很快滴落,滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可(可以再准备一个盆里面放入温水,然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中,隔水打发,这样做有利于全蛋打发;)。

(4)将低筋面粉分三次筛到打好的蛋糊中,每一次加入都要将上次的翻拌均匀。

到此,以上就是小编对于没有蛋糕模具制作的问题就介绍到这了,希望介绍关于没有蛋糕模具制作的4点解答对大家有用。

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