自制模具巧克力,自制模具巧克力教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制模具巧克力的问题，于是小编就整理了5个相关介绍自制模具巧克力的解答，让我们一起看看吧。

大型巧克力捏塑配方？

以下是一个常见的巧克力捏塑配方作为参考：

所需食材：

- 巧克力：可以选择纯巧克力或复合巧克力，根据个人喜好选择黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力。约需500克至1千克。

- 饼干或脆米饼干：约需100克至200克，可选用奥利奥饼干、矮脚杯饼干等。

- 干果和坚果：根据个人喜好选择加入适量的杏仁、腰果、葡萄干、蔓越莓干等。

- 其他配料：可选用椰片、色拉油、香草精等，根据个人口味和创意进行添加。

步骤：

1. 准备工作：将巧克力切成小块，备用。将饼干或脆米饼干压碎成小块。准备好干果和坚果，如有需要，将干果切碎备用。

1、巧克力隔水至完全融化，离水静置放凉使巧克力温度降至35～40℃左右。

2、把提前混合好的葡萄糖浆和水加入做法1中，用木勺搅拌均匀。

3、做法2倒入预先铺好保鲜膜的空盘子里，摊开静置放凉风干1～2小时。

4、完全放凉的巧克力面团上撒上玉米淀粉防粘，在干净干燥的大理石案桌上揉至光滑均匀，即可开始捏塑造型。

巧克力食玩怎么做瑞士乐？

您好，要做瑞士乐巧克力食玩，你需要准备以下材料：

- 100克巧克力（可选择黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力）

- 1汤匙牛奶

- 1汤匙黄油

- 1茶匙香草精

- 适量彩色糖珠或其他巧克力装饰品

步骤如下：

1. 将巧克力切碎并放入一个微波炉安全的碗中。

2. 加入牛奶和黄油。

3. 将碗放入微波炉中，使用中高火加热30秒至1分钟，或直到巧克力完全融化。

纯脂巧克力捏塑配方？

配方如下：

配料：- 纯脂巧克力（可可含量至少 70%）  

000 克 - 巧克力专用模具 1 个

工具：- 温度计 - 搅拌器 - 烤盘 - 刮刀 - 模具刷

步骤：

1.将巧克力切碎，放入大碗中。

2.使用温度计测量巧克力的温度，确保其在 25-28°C 之间。如果温度过低，巧克力可能会变得太硬，难以塑形；如果温度过高，巧克力可能会变得太软，难以保持形状。

3.在巧克力中加入适量的巧克力专用模具，然后使用搅拌器搅拌均匀，直到巧克力变得光滑且易于塑形。

4.将搅拌好的巧克力倒入烤盘中，然后使用刮刀将其铺平，厚度约为 1-2 厘米。

5.将烤盘放入冰箱中冷藏约 15 分钟，直到巧克力变得略硬。

首先进行巧克力调味把黑巧克力加热，45~50度隔水加热，不要让水蒸气进入巧克力，否则会变得粘稠，以大理石台面将巧克力倒入干净的微凉的大理石台面上，反复抹开收起。在巧克力到20度的时候，可使用模具裱花袋之类的，制作成巧克力插件.各种造型等。

巧克力模具怎么使用？

要用模具制作巧克力，您需要先调制巧克力。 在容器中搅拌巧克力和煮奶油，并加入少量香草精。 巧克力和奶油混合物完全冷却后，将其缓慢倒入模具中并刮擦。

从模具中刮掉多余的巧克力，然后盖上一张蜡纸或羊皮纸，等待巧克力冷却后再食用。

德芙巧克力捏捏乐做法？

第1步.巧克力隔水至完全融化，离水静置放凉使巧克力温度降至35～40℃左右。

第2步.把提前混合好的葡萄糖浆和水加入做法1中，用木勺搅拌均匀。

第3步.做法2倒入预先铺好保鲜膜的空盘子里，摊开静置放凉风干1～2小时。

第4步.完全放凉的巧克力面团上撒上玉米淀粉防粘，在干净干燥的大理石案桌上揉至光滑均匀，即可开始捏塑造型。

第5步.市面上可以买到各种各样颜色的巧克力，都可以用这个配方做成巧克力面团来捏塑。

到此，以上就是小编对于自制模具巧克力的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制模具巧克力的5点解答对大家有用。