凤梨酥模具自制,凤梨酥模具自制教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凤梨酥模具自制的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凤梨酥模具自制的解答，让我们一起看看吧。

元气动森凤梨酥怎么做？

凤梨大量上市季，自己在家做一款好吃凤梨酥简单又美味，亲手制作的凤梨酥干净，而且味道可以随意调节，好吃的凤梨酥自己做，美味停不了口。下面把这款好吃的凤梨酥制作流程分享给大家。

材料:低筋面粉:90克，全脂奶粉:35克，黄油:75克，鸡蛋:25克，糖粉:20克，盐:1/4小勺(1.25ML)。

馅料：适量

凤梨酥的制作方法：

1、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发;

2、分次倒入打散的鸡蛋液，打匀至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状;

君之烘焙凤梨酥做法？

酥皮配料：低筋面粉90g、无盐黄油70g、全蛋液25g、奶粉35g、糖粉15g。

内馅配料：凤梨果肉（一个）700g。

2、做法：

（1）黄油在室温下软化。

（2）加入糖粉，用打蛋器进行搅打。没有买到糖粉的话可以用料理机将细砂糖打碎成粉末代替。但不要直接用细砂糖，否则口感不够细腻。

（3）打发到黄油体积膨胀，加入全蛋液，继续搅打均匀。

（4）筛入低筋面粉和奶粉。

（5）用刮刀拌匀。注意酥皮不要过度搅拌，压拌均匀成团即可。

（6）包上保鲜膜，放冰箱冷藏40分钟。做好的酥皮比较粘软，所以要冷藏，做饼皮的时候才好操作。

（7）取一个完整的凤梨果肉，切成小块。记得把中间的硬芯部分去掉。

凤梨酥最正宗的做法？

酥皮食材：无盐黄油220克、低筋面粉200克、高筋面粉100克、全蛋液55克、奶粉30克、细砂糖20克、杏仁粉25克、盐2克

内馅食材：凤梨2个、麦芽糖100克、冰糖110克

做法：

1、无盐黄油室温下软化，天凉可隔温水软化；

2、软化后的黄油加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发到变白膨胀；

3、全蛋液粉两次加入打发，至蛋液完全被黄油吸收；

4、筛入高粉、低粉、奶粉和杏仁粉，用刮刀拌搅均匀成团，装保鲜袋松弛半小时，酥皮做好了；

5、下面做内馅，凤梨去皮，取果肉，切碎，用干净纱布包住，使劲拧，保留果肉，果汁留作他用（这时果肉重740克）；

6、凤梨肉放入锅中，加入冰糖，用小火熬煮，等将凤梨肉中的水分炒至快没有的时候，加麦芽糖和少许盐，继续熬煮；

7、熬煮的同时要不停的翻炒，待果肉变干，色呈金黄的时候，可以关火（这时的馅重420克），放凉，馅成；

1.准备两个新鲜的凤梨。

2. 准备100克黄油、40克糖粉、40克全蛋液、135克低筋面粉、1克抹茶粉、50克细砂糖。

3.将凤梨去皮后搅打成果泥，滤去水分。

4.在果肉内加入细砂糖，翻炒至无水分。

5.将黄油在室温下软化后加入糖粉、全蛋液、低筋面粉搅打成团，另取50克面团加入1克抹茶粉揉成团。

6.将黄色面团20克、凤梨馅20克、绿色面团3克揉搓成团备用。

7.压入模具成型。

8.垫上油纸送入烤箱165℃烤制20分钟。

凤梨酥怎么做？

1，搅碎凤梨，挤干水分，小火煸炒。

2，倒入桂花蜜、柠檬汁、黄油翻炒。

3，筛选低筋面粉，加杏仁粉、奶粉和盐搅拌备用。

4，取小碗，倒入蛋黄和淡奶油搅拌成蛋奶液。

5，在黄油中筛入糖粉，加入蛋奶液，混合面粉，翻炒成面团，冷冻一个小时。

6，用酥皮包15g左右的凤梨馅，放入模具。

7，放入预热170度的烤箱，烤15分钟，取出翻面5到15分钟。

到此，以上就是小编对于凤梨酥模具自制的问题就介绍到这了，希望介绍关于凤梨酥模具自制的4点解答对大家有用。