锅巴模具哪里有,锅巴模具哪里有卖

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅巴模具哪里有的问题，于是小编就整理了2个相关介绍锅巴模具哪里有的解答，让我们一起看看吧。

锅巴怎么做？

1.将糯米浸泡四小时

2.沥干糯米后，加入生姜，盐，玉米淀粉（可产生凝固效果）葱（葱跟就不要放了，因为很容易抄糊。）

3.搅拌均匀

4.两种做法。使用传统油炸锅巴的模具。一个是我们经常用于烘焙的汉堡模具。不要使用更少的油，而是使用汉堡包来加快速度。炸锅巴的模具必须由某人握住以吹制它。如果油太多，锅巴的形状会浮出水面。模具被带走。获取新的）

5.首先在模具上涂抹一些热油。把一层米饭放平

6.锅中的油热后。拿一粒米粒扔进油里，米饭可以快速漂浮在油上。

7.然后将模具放入油中并煎炸

煮沸至金黄色

9.在汉堡模具上涂抹热油。 （为什么要在这一步中加油？因为在油被熄灭后，锅在吹完后会自动与模具分离。）

10.用小汤匙将米饭弄平

锅巴是一款很好吃的休闲零食，又酥又脆，在家的时候我都经常缠着我妈妈给我做，方法其实挺简单的

1.先用凉水泡小米，4个小时左右

2.捞出小米控干水份，用工具碾碎备用

3.准备方便面里的蔬菜包两包左右，干锅小火把菜包里的菜炒干`炒焦然后取出用工具趁热碾碎备用

4.制作油酥:碗中加一点面粉，用热油烫熟即可

5.把蔬菜沫、油酥、加入小米粉里，再加适量面粉、水、盐、五香粉、花椒粉、麻椒粉，拌匀后揉成光滑的面团醒发15分钟

6.把面团擀成0.3㎜厚的长方形薄片，油温五成下入面片，中火慢炸（这里注意:丢面片要一片一片的丢，防止粘连）

7.炸至两面金黄，捞出按自己的口味趁热撒上辣椒粉、麻椒粉、孜然粉，好吃的锅巴就做好了

最后说一下，加方便面的蔬菜包呢是为了让锅巴的口感更好，加油酥是为了让锅巴更酥，吃起来不那么的发硬

小米锅巴是以小米和面粉为主要食材，简单搅拌和面擀成面饼，在经过油炸或者烤箱烤出来的小零食，口感酥脆咸香味道香而不腻，我们经常吃的锅巴大多数都是在零食店或者超市买的，口感和味道上各有千秋，因为老公孩子都比较喜欢吃这种零食，就想说自己在家是不是也可以做一下，经过多次试验琢磨，最终以下面的这种做法得到了家人的好评，今天和大家分享一下具体做法，仅供大家参考。我今天这种做法是通过油炸制作的，不喜欢太油腻的也可以用烤箱烤，口感也很不错哦。

食材：小米70克、面粉500克、盐适量、鸡蛋1-2个、孜然粉适量、辣椒粉适量、烧烤料或者椒盐。

做法步骤：

1、蒸小米

首先准备70克小米清洗干净，蒸锅加水笼屉铺上打湿的笼布，然后把小米铺放在笼布上面均匀摊开，盖上锅盖大火蒸一下，锅上汽后蒸30分钟左右，时间到关火小米晾凉备用。

2、和小米面团

取出晾凉的小米放入盆中，加入500克面粉、打入一个鸡蛋、加入适量盐，少量多次加入清水并搅拌，搅拌至没有干面粉下手揉成偏硬一点的面团。

3、做锅巴生坯

面板撒上干面粉，把揉好的小米面团整理一下擀成薄一点的面皮，然后把面皮分割成均匀的小面皮锅巴生坯就做好了。

4、炸锅巴

锅巴也是一种零食，深受大家的喜爱，酥脆的口感，让人找到儿时的感觉。

用料：糯米500克，淀粉，香葱，盐，植物油，孜然粉。模具。

1.糯米浸泡4小时。

2.控干，加入葱，盐，淀粉，所有材料混合（不能粘结一块，稍湿）

3.锅里放油，六成热，改中火加入锅巴模具，放上一大勺调好的糯米，用小勺抹平，定型后晃动模具，锅巴从模具中飘出来了，换个面炸到金黄。

4.滤油，撒上孜然粉，可享用了。非常香肠，味道好极了。

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锅巴，原是用柴火灶蒸米饭、小米饭、玉米饭时锅底结的一片焦糊层，吃起来很酥脆，有一股焦香味。聪明的中国人把吃剩的米饭经过加工，做出了更加香酥爽口的锅巴。

手工锅巴

利用吃剩的白米饭，如果是刻意要蒸米饭来假锅巴的，要彻底放凉，再风干一会，让米饭变得不那么粘连。

①米饭里加入打散蛋液、盐、芝麻、生抽、花椒粉、葱花，戴上一次性手套，用手轻轻抓均匀；在案板上铺一层保鲜膜，刷一层食用油，把米饭铺平在保鲜膜上，上面再铺一层保鲜膜，用擀面杖轻轻擀平米饭，不可太用力会把米粒压碎；擀平后掀去上面保鲜膜，用刀把米饼切成自己想要的片状；

②油锅加热至七成熟，放入米饼，待米饼都浮出油面，用筷子不断翻动米饼，直至米饼两面呈金黄色，冒出的油泡变少变慢时，捞出控干油，香酥的锅巴就做成了。

材料：剩饭1碗、葱绿适量，调味料：水适量、盐、胡椒少许。

　　做法：

　　1、剩饭与葱绿拌匀；水与盐混合均匀；

　　2、把剩饭放在保鲜膜中，铺平压成约2粒米厚的薄片；

　　3、放入微波炉中高火2分钟；

　　4、取出后双面刷上盐水，撒上少许胡椒；再放入微波炉高火1分钟；

　　5、取出后再双面刷油，微波炉高火3分钟即可。

　　注意：

　　米饭铺平的时候一定要把米饭压得紧实，这样口感会更好。第一次进微波炉是为了使米饭更干，所以时间可以适当的延长一点，但不要太长。

香脆的糯米锅巴是怎么制作的？

我介绍的是猪肉糯米锅巴：主料米饭1碗，猪里脊肉1块

配料油菜1棵，精盐3克，生粉20克，黑木耳、西红柿、冬笋、香菇、植物油各适量，葱末、姜末、料酒、胡椒粉各少许

①将米饭平摊在烤盘中，放在阳光下晒干后，切成小块，放入油锅中炸至金黄色后捞出备用；黑木耳、西红柿、冬笋、香菇，处理好后切片；油菜洗净焯熟，和锅巴一起摆入盘中。

②猪里脊肉切片装碗内，加精盐、料酒、生粉等调味料搅拌均匀后腌渍；冬笋凉水下锅焯烫，再加入黑木耳一起焯水，至断生捞出，沥干水分。

③烧热锅，放入适量的油，入葱末、姜末爆香，下入肉片翻炒，变色后加入西红柿翻炒几下，下入焯过水的冬笋、黑木耳继续炒，倒入加了食盐和胡椒粉的水淀粉，煮2分钟左右。

④将炒好的黑木耳、冬笋、肉片同汤汁一起倒在炸好的锅巴上即可。

·操作要领·米饭平摊在烤盘或案板上放在阳光下晾晒，也可以放入烤箱中将其水分烤干，这样处理过的米饭才能放入油锅中炸成锅巴。

食材：糯米500克，糯米粉10克，葱10克，椒盐粉，

1、  糯米浸泡四小时，葱切碎。

2、  泡好的糯米洗净，加入葱末。

3、  放入椒盐粉

4、  加入糯米粉拌匀

5、  平底锅中放入适量植物油，将糯米均匀地平摊在平底锅中，

6、  先用大火定型，再转小火慢慢煎，底部煎黄时，翻另一面煎至金黄。

7、  捞出放吸油纸上吸去多余的油脂。

8、  切成小块即可

我们农村的一款经典小吃，很多地方有的——香脆糯米锅巴。

平时只在超市里看到有售的，外面买的总不放心油是否健康，今天小菇娘来教大家自己动手做糯米锅巴，健康又美味，端出来吃，人人会夸你巧手哦。

第一步：是选好上等糯米，最好今年刚出的新米，眼下正是稻子收割的季节，新收的糯米是最好的了。小菇娘介绍美食的做法，首先强调的都是食材的正宗，新鲜。

第二步，取合适的糯米，用水浸泡24小时。

不能偷懒，一定要浸这么久，期间可以换2-3次水，浸泡的目的是炸出的锅巴脆，不浸的或者浸的时间不够长的，锅巴都会是硬的。

换水的目的的去除酸味儿，淀粉食物经过浸泡都会有酸味儿。

第三步，把浸泡的水倒掉留少量水，在米里加少许盐，姜末和淀粉，和浸泡过的糯米一起拌匀。加盐的量根据口味，合适就行，加姜末是为了去异味，浸泡过的米会有一点酸味儿，加淀粉是为了让米有一定的粘性，跟做菜的时候加勾芡的原理相同。

第四步，你就要准备一个炸锅巴的神器，哈哈，万能的某宝有售，不到20块钱。

再把拌好的糯米放到炸锅巴的器皿里。要均匀铺好，稍微铺厚一点，这样炸出的锅巴不容易碎。然后锅里加油大火烧热，一定等油足够热才可以下锅，因为这样炸出的锅巴不仅香脆，还不会吸油太多。

检测油是否烧热的办法是，先丢一粒糯米进去，看它会不会马上炸开浮起来，如果能马上浮起来就可以了。

您好！

我们农村的一款经典小吃，很多地方有的——香脆糯米锅巴。

平时只在超市里看到有售的，外面买的总不放心油是否健康，今天小菇娘来教大家自己动手做糯米锅巴，健康又美味，端出来吃，人人会夸你巧手哦。

第一步：是选好上等糯米，最好今年刚出的新米，眼下正是稻子收割的季节，新收的糯米是最好的了。小菇娘介绍美食的做法，首先强调的都是食材的正宗，新鲜。

食材

糯米500g，淀粉，葱白，姜，食盐2勺，植物油

 做法

1、糯米泡水4小时，捞出沥干水

2、葱姜切末，和食盐一起加入糯米中（想吃甜味的就不放葱和盐，放糖就好啦），搅拌均匀

3、加入淀粉，一点一点加，边加边搅拌，直到糯米上都沾有淀粉，静静放置十分钟

4、将糯米平铺在炸锅巴模具上，不要铺太厚喔，不然吃的时候太硬咬不动啦

5、油锅六成热时，中火放入锅巴模具，滋滋滋开始炸起来。

6、 定型后晃动模具，锅巴自己乖乖漂起来，用筷子换个面炸到金黄，放在一边滤油装盘啦，超香的！

 如图所示

糯米提前洗净浸泡一夜或四五小时以上。夏天可将容器放冰箱。 沥干水份，加入淀粉姜粉五香粉和少许盐(宜淡不宜咸)，葱白碎(最好有葱粉，无论葱白葱叶炸时都容易黑，不加味道又差了点意思)。拌均匀，淀粉起粘合作用，不必太多。 网上买的工具，还有一个头的这是三个头的，用前先热油里浸下再用小勺子装米粒用勺子背略按压。热油约六七成热，放入模具，过一会儿，用筷子挑边儿它就整个脱离下来。 中小火正反面炸至微黄。 最后一步 沥油捞出，用吸油纸吸去浮油，晾凉即可食用。装袋密封保存，噶巴脆。

到此，以上就是小编对于锅巴模具哪里有的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅巴模具哪里有的2点解答对大家有用。