梅花模具蛋糕配方,梅花模具蛋糕配方大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅花模具蛋糕配方的问题，于是小编就整理了5个相关介绍梅花模具蛋糕配方的解答，让我们一起看看吧。

梅花小蛋糕怎么做才蓬松？

1. 首先准备制作蛋糕的主料：低筋面粉60克，鸡蛋4个，绵白糖70克，黄油30克。

2. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

3. 在蛋清里加入绵白糖，用电动打蛋器打发至干性发泡（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角）。

4. 将蛋黄打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。

5. 将打发后的蛋黄倒入蛋清里，用刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄和蛋清混合在一起。动作要迅速、大幅度翻拌，使两者能快速混合，避免消泡。

6. 低筋面粉筛入拌好的蛋液里。接着立刻用刮刀进行翻拌，使面粉和蛋液完全混合，成为面糊。动作与混合蛋黄蛋清是一样的，尽量在短时间内混合均匀，避免消泡。

7. 在面糊里倒入熔化成液态的黄油（黄油可以提前隔水加热或者用微波炉加热熔化成为液态）。

8. 再一次翻拌均匀，手法同上。

9. 在铺了油纸的烤盘里倒入面糊，抹平。放入预热好上下火180℃的烤箱，烤13-15分钟，至蛋糕完全发起，表面金黄色。用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签没有残留物，就说明烤熟了。

10. 糕冷却后，将蛋糕背面的油纸撕开。然后用梅花模具切出蛋糕片。

蒸梅花蛋糕的做法？

【食材准备】

低筋面粉——100g、蔓越梅干——50g、鸡蛋————4个、玉米油———40g、糖粉————50g、泡打粉———2g

【做法步骤】

1、蔓越梅干切碎备用，鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用；

2、将蛋黄、白砂糖、泡打粉、玉米油混合搅拌均匀后，筛入低粉搅拌均匀；

梅花蛋糕的面浆怎么做？

制作梅花蛋糕的面浆非常简单。首先，将适量的面粉、糖和牛奶混合在一起，搅拌均匀。

然后，加入适量的鸡蛋和黄油，继续搅拌至面浆顺滑。如果喜欢香草味，可以加入一些香草精。

最后，将面浆倒入预先准备好的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烘烤。

烤好后，取出蛋糕模具，待其冷却后即可享用美味的梅花蛋糕。

梅花小蛋糕可以不用模具吗？

可以，梅花小蛋糕如果没有模具，可以使用纸杯进行代替。操作方法都是一样的，将纸杯的表面书上黄油，再把蛋糕液淋在上方，放进烤箱里烤制，烤出来的跟模具的是一模一样的。

街边的梅花小蛋糕怎么做？

1、取2公斤面粉放入桶内，加等量温水，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5-6小时，再加入2公斤面粉和温水3公斤，用劲搅拌至面浆均匀。将食碱溶化后倒入桶内拌匀，灌入铜壶内待用。另将豆油倒入容器，加清水50克调成水油。

2、把模具连同铁盖放炉上用中火烧烫，用刷子蘸水油将模具孔涂抹一遍，取铜壶将面浆依次注入模孔(只灌半孔)，随即将模具举起，缓缓转动，使面浆均匀黏在孔壁，然后放在炉上，将竹片插入孔中把面浆刮向孔的四壁。接着在每个孔内加入豆沙35克、糖猪板油丁5克，再取白砂糖15克均匀撒在各孔内，此后用面浆将孔填满，撒上红绿丝约15克，加盖烧2分钟，开盖再均匀撒上白砂糖15克，盖上铁盖再烧3分钟即熟。打开盖子用铁铲将梅花糕与模具分离，挑起装盘即可。

到此，以上就是小编对于梅花模具蛋糕配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅花模具蛋糕配方的5点解答对大家有用。