手压式月饼模具,手压式月饼模具使用视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手压式月饼模具的问题，于是小编就整理了4个相关介绍手压式月饼模具的解答，让我们一起看看吧。

芋泥奶酪冰皮月饼的做法？

糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、牛奶、玉米油、紫薯、芋头、炼奶

做 法

① 60g紫薯、200g芋头上锅蒸20分钟，加入25g炼乳压成泥备用（根据自己口味调节）；

② 锅里倒入25克糯米粉，小火炒熟，微微发黄，没有生粉味道即可；

③ 糯米粉40克、澄粉30克、粘米粉30克、糖粉40克、牛奶180克、玉米油20克一起搅拌均匀、过筛；

④ 上锅蒸二十分钟左右 至没有流动性；

⑤ 蒸出来晾凉后 带上手套揉成光滑的面团

⑥ 皮和馅分成每个25克，用手压一下冰皮，包入芋泥，收口包紧，蘸一下熟糯米粉；

⑦ 模具蘸一下熟糯米粉防粘，放入月饼，按压一下就可以啦！

关于芋泥奶酪冰皮月饼的做法如下：

荔浦芋头尽量选大个的，比较粉面，做出来的更好吃！ 奶酪我用的安佳奶油奶酪，就是做芝士蛋糕的那种，芝士片也是可以的。

将切好的芋头上锅蒸熟后捣碎，加入糯米粉和奶粉混合均匀。 如果太干可加少许热水调和。

把混合好的面团分成小份，小面团中包入15克奶油奶酪。

用月饼模具压制成各种图案。

把压好的月饼用蒸锅蒸熟就可以吃。

蒸熟后可以趁热吃，也可以冷却后食用。

祝您制作成功，祝您中秋愉快！

永登蒸月饼的做法？

做法步骤：

第一步：去皮切片，南瓜蒸八分钟，蒸熟后取出捣碎。

第二步：捣成泥后加入糯米粉，玉米淀粉和白砂糖，揉成面团，分成适量的小面团，用手压成小饼状。

第三步：加入适量的红豆沙，握起来团成小球。

第四步：放入月饼模具中，按压成型。

第五步：上锅蒸12分钟，一定要等到晾凉后再拿出，不然的话会破坏形状。

      主料：中筋面粉174g ，玉米油40g， 糖浆120g ，枧水4g ，奶粉13g，

      辅料：熟糯米粉30g， 红豆沙670g， 蛋黄一个。

      制作工艺：

      1.中筋面粉跟奶粉混合均匀过筛备用，

      2.准备好熟糯米粉跟月饼模具，熟糯米粉可以放容器里盖保鲜膜上锅大火蒸半个小时，也可以炒熟，

上海绿豆糕的制做方法？

绿豆糕主料绿豆面150g 糯米粉25g 白糖100g调料野蜜适量绿豆糕的做法1.绿豆面和糯米面放在盆里，2.加入白糖和蜂蜜3.用手搓匀4.再倒入油和干桂花5.继续搓匀，6.捏一团，放在月饼模具中，用手压一下，7.再取另一些个片花，放在上面，压实，8.取出上面的片花，9.将模具扣在屉上，拉动把手，10.绿豆糕就扣在上面了，11.做好的绿豆糕，隔水十五分钟12.凉后取出即可

不加黄油的蛋皮月饼？

配方原料：月饼皮：A：糯米粉80g、粘米粉80g、澄粉50g、糖粉50g；B：全脂牛奶320g，玉米油40g，奶黄馅：糖粉60g、玉米油40g、全蛋液150g，牛奶120g，全脂奶粉60g、澄粉50g，熟糯米粉适量。

制作步骤：

1.将月饼皮配料中A部分（糯米粉、糖粉、澄粉、糖粉）称好混合，倒入全脂牛奶用打蛋器搅拌均匀无明显颗粒。

2.倒入玉米油，使用打蛋器呈“之”字型滑动搅拌，使油与面糊充分融合乳化。

3.将搅拌均匀的面糊倒入瓷盘或瓷碗中，放入蒸锅中蒸30分钟左右（蒸熟即可）。

4.月饼皮蒸熟后放凉备用（可翻一翻加快冷却）。

到此，以上就是小编对于手压式月饼模具的问题就介绍到这了，希望介绍关于手压式月饼模具的4点解答对大家有用。