锡纸自制蛋糕模具（用锡纸自制蛋糕模具）

本文目录一览：

• 1、烤蛋糕可以用锡纸盘吗
• 2、纸杯子可不可以充当蛋糕模具放在烤箱里面烤?

烤蛋糕可以用锡纸盘吗

可以 现在的蛋糕很多都是锡纸盒烤的，锡纸用的非常普遍，不管烧烤，烤箱，还是花甲，食品包装都可以。锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。

烤箱做蛋糕也是可以用锡纸的，锡纸隔热比较好，而且锡纸可以捏成不同的形状，做出不同样子的蛋糕来，就是容易粘上蛋糕。另外，锡箔纸比较薄，因此难以掌握加热时间，通常会使用锡箔纸进行隔离。如果是海绵、重油、戚风蛋糕的话不推荐用锡纸，除非表面颜色烤的比较深了，可以用锡纸盖在表面反辐射。

烤蛋糕可以用锡纸垫底。在烘焙西点的时候经常会用到油纸作为铺底，这样可以避免食物粘在烤盘上面，如果没有油纸了，是可以用锡纸代替的。锡纸和油纸一样，都是烘焙过程中经常用到的，但其实两者的作用还是有区别的，锡纸耐高温，主要用在热菜、_烤方面。油纸不耐高温，没有油纸了可以用锡纸应急。

当烤蛋糕发现表皮颜色过深，当时蛋糕没有烤透，那么可以用锡纸盖住蛋糕的表面，使蛋糕表面不至于烤焦掉。有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必须用锡纸包著来烧，避免烧焦。用锡纸包著来烧海鲜、金菇菜等，可保留鲜味。锡纸用来烧烤时的作用：第一是防止食物粘烤盘。第二是防止食物粘上脏东西。

烤箱烤蛋糕可以用锡纸。铝箔纸，在香港有人也称之为锡纸，是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.02mm以下的一种薄片，大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面哑光。主要用于包装食物、药物、化妆品和其他化学制品等。

视情况而定。一般的海绵、重油、戚风蛋糕不能用锡纸，因为锡纸会破坏蛋糕的外形；而芝士蛋糕则可以用锡纸铺垫。若是烤蛋糕时发现表皮颜色过深，当时蛋糕没有烤透，那么可以用锡纸盖住蛋糕的表面，使蛋糕表面不至于烤焦掉。蛋糕烘烤技巧：烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。

纸杯子可不可以充当蛋糕模具放在烤箱里面烤?

1、都可以放的，我一般是放烤盘上烤，烤网凉蛋糕。

2、一般市售纸杯大多都是由纤维材质纸浆所制成，再将内层涂上胶膜使用；因此耐热温度都在100度以内，如果杯身再薄一点的话，耐热度甚至不到70度。而一般烘烤酥皮浓汤的烤箱温度最少都有220度以上，纸杯在耐不住高温的情况下，所溶出的塑毒即会对人体造成伤害。如果要烤制蛋糕需要购买专门的蛋糕纸杯。

3、纸杯时可以放进微波炉的，但是需要注意时间不能过长，温度不能过高。不能放进微波炉的东西主要有：锡纸：任何金属，都不能放进微波炉，因为锡纸含有金属，也不行。牛奶盒：牛奶盒，大多数都是纸质，或是塑料，甚至内衬锡纸，不论哪种材料，都是禁入微波炉的黑名单。