活底模具芝士蛋糕,活底模具芝士蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于活底模具芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍活底模具芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

炭烧芝士蛋糕配方？

炭烧芝士蛋糕的配方需要准备6个鸡蛋、240克奶油奶酪、150克细砂糖、60克低筋面粉、20克玉米淀粉以及适量的碳粉。

首先将奶油奶酪和细砂糖打成蓬松的状，并逐个加入鸡蛋，一边打一边搅拌均匀。随后再加入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。最后加入适量碳粉调色，并倒入烤盘中。烘焙前需要在蛋糕表面撒上一些碳粉，以增加炭烧的效果。将烤盘放入预热至170度的烤箱中，烤制大约45分钟左右即可出炉享用。

炭烧芝士蛋糕是一种特别的蛋糕，具有丰富的口感和独特的炭烧香味。制作时需要准备芝士、鸡蛋、糖、淡奶油等原材料，将芝士和淡奶油搅拌均匀后加入鸡蛋、糖等调料进行混合。

接下来将蛋糊注入已经烤炭的蛋糕模具中，烘烤后便能制成一款美味的炭烧芝士蛋糕。注意掌握好炭烧的程度和时间，才能让蛋糕达到最好的口感。

蛋糕模具为什么活底？

1.

方便脱模:活底蛋糕模具底部是可以拆卸的,方便脱模,不会和蛋糕粘结在一起。

2.

均匀受热:活底蛋糕模具采用中空设计,烤制时能够均匀受热,蛋糕不会出现中间陷,增加蛋糕的美观程度。

3.

容易清洗:由于活底蛋糕模具底部可以拆卸,清洗起来更为方便,而且不会因为沾在模具中无法清洗而影响下一次烤焙过程。

4.

万能型模具:活底蛋糕模具不仅可以用来做蛋糕,还可以用来做芝士蛋糕、慕斯蛋糕,万能型模具

       主要就是方便脱模，活底蛋糕模具拆卸方便，使得脱模时蛋糕不会粘连，另外清洗时也非常方便，而且活底模具不仅可以用来做蛋糕，还可以用来做慕斯蛋糕等其他品种，实现多功能使用。

活底模：做戚风蛋糕的这样好脱模，因为要用不防粘的模具，固底无法脱模。

固底模：做乳酪蛋糕可以用活底也可以用固底，活底方便脱模，固底水浴的时候不会进水。做翻转蛋糕只能用固底，否则糖浆会漏。

芝士蛋糕捏捏怎么做？

芝士蛋糕捏捏的做法步骤：

材料：

- 200克消化饼干- 100克黄油（融化）- 400克奶油芝士

- 200克淡奶油

- 150克细砂糖

- 2颗鸡蛋

- 2茶匙柠檬汁

- 1茶匙香草精

步骤：

1. 首先，将消化饼干放入食物袋中，使用擀面杖或者其他压碎的工具将其捣碎成细碎的饼干屑。

芝士蛋糕6寸配方及做法？

6寸芝士蛋糕的做法

1、饼底部分：奥利奥用小刀刮去中间的白色巧克力（备用）。将奥利奥饼干部分放入榨汁机打碎。黄油隔水融化成液体，将饼干碎放入，搅拌均匀，放入6寸活底蛋糕模中压实，放入冰箱冷藏（半小时以上）。 

2、鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（盛蛋清的盆要干净,无油无水）。奶油芝士室温软化（冬天请隔水加热软化或用微波炉软化）后,加入先前奥利奥中间的白色巧克力，融化并拌匀。

3、加入蛋黄,用打蛋器搅打至顺滑无颗粒，加入过筛后的低筋面粉,用打蛋器搅打均匀。 加入100克雀巢鲜奶油,用打蛋器搅打均匀。 

4、蛋清分三次加入细砂糖,打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态（打蛋头要洗净并擦干后再打）。

用料：奶油奶酪125克 鸡蛋两个 淡奶油50克 酸奶75克

低筋面粉33克 细砂糖50克

做法

1 所有食材称重备用。

2.把奶油奶酪，淡奶油和酸奶倒入料理机中搅打成糊。

3. 给搅打好的奶油奶酪糊里加入两个蛋黄，搅拌均匀。蛋清打入另一个无油无水的干净盆里。

4.把低筋面粉用筛网筛入奶酪糊里。

5.用硅胶刮刀搅拌均匀无颗粒。

6.蛋清分三次加入砂糖打发，不要打到硬性发泡，打到拿起打蛋器能拉出弯曲尖角就可以了。

7. 舀三分之一蛋清到奶酪糊里，用从底部向上的翻拌方式翻拌均匀，不可以打圈搅拌，否则容易消泡。

到此，以上就是小编对于活底模具芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于活底模具芝士蛋糕的4点解答对大家有用。