蛋糕模具活底好还是,蛋糕模具活底好还是固定的好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕模具活底好还是的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋糕模具活底好还是的解答，让我们一起看看吧。

做蛋糕用活底模具好还是固底模具好？

做戚风用活底，因为要用不防粘的模具，固底无法脱模。

做乳酪蛋糕可以用活底也可以用固底，活底方便脱模，固底水浴的时候不会进水。

做翻转蛋糕只能用固底，否则糖浆会漏。活底模的容量要比固底模要大一点，其实区别在于脱模时候的方便与否。

固底的对于新手有些难脱模。很容易造成糕体不完整。 活底模还有个好处就是可以代替慕斯圈来用。

如果是制作戚风胚蛋糕就选择活底模具，制作需要水浴的芝士蛋糕就可以选择固底模具，根据自己的需求进行选择。

一般来说新手制作蛋糕建议从戚风胚蛋糕开始，选择活底模具好一点。

活底模具就是蛋糕模具的底片是活动的，可以和模具分离，便于蛋糕胚的脱模，更适合用来制作戚风胚蛋糕。

固底的模具就是指底片和模具是一体的不能活动的，因为没有缝隙，更适合制作焦糖蛋糕、芝士蛋糕等需要水浴的蛋糕。

蛋糕模具活底好还是固底好？

活底好。

活底模具是指蛋糕模具底片是可以和模具分离的活动底片，这种设计方便蛋糕制作时的脱模，一般常用于戚风胚蛋糕的制作。使用的时候活底一定要放平整，如果担心蛋糕胚会发生粘连可以垫上烘焙纸。另外活底使用的时候最好配上蛋糕的脱模刀，这样方便蛋糕胚烤好冷却之后脱模。

答案是；

蛋糕模具选择活底还是固底的时候具体要看用途是什么，如果是制作戚风胚蛋糕就选择活底模具，制作需要水浴的芝士蛋糕就可以选择固底模具，根据自己的需求进行选择。一般来说新手制作蛋糕建议从戚风胚蛋糕开始，选择活底模具好一点。

戚风蛋糕模具为什么需要活底？

活底的不会漏！

1、如果你是做戚风蛋糕，就买活底的，容易脱模；

2、如果你是要做反转蛋糕、轻乳酪蛋糕等要坐水的，就买固底模；

3、如果只想买一个，则买活底模，因为活底的可以当固底的用，固底的不能当活底的用；

4、如果烤的蛋糕要很稀,就只能用固底的，活底会流出来的！

活底圆型蛋糕模(硬模)跟活底圆型蛋糕模(阳极) 有什么区别？

都是铝合金的，阳极（银白色）是进行了表面处理，不会氧化锈蚀。硬膜（黑色）的进行了镀层，类似不粘锅，并且质地较硬，不怕刮蹭。硬膜的不沾性会影响戚风蛋糕的爬升，并不好用。阳极铝合金的活底模具，通用性最佳的选择。

到此，以上就是小编对于蛋糕模具活底好还是的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕模具活底好还是的4点解答对大家有用。