蒸马蹄糕的模具,蒸马蹄糕的模具怎么用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸马蹄糕的模具的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蒸马蹄糕的模具的解答，让我们一起看看吧。

洲星马蹄糕怎么做，有知道的吗？

二明私厨：
大家好，我是二明！

马蹄糕怎么做？马蹄糕是广东省、福建福州及闽南地区的一种特色传统小吃！马蹄糕呈现茶黄色，半透明状，可折而不裂，软、滑、爽、韧兼备！口感甜蜜、入口即化！以其独特口感在粤菜中十分突出！又富含丰富的维生素B和C，植物蛋白，具有清热解毒的功效！那么味极香甜的马蹄糕怎么做呢？

这次二明向您推荐这道美味的粤菜传统小吃“马蹄糕”！

马蹄粉 250克

马蹄 8只

红糖 300克

水 1500毫升

用1/2的水把备好的马蹄粉混合成浆；

把马蹄切成小块，另外1/2的水加入红糖和切好的马蹄，在锅里煮融；

缓缓加入一小碗最先准备好的马蹄浆，一边加入一边搅拌，待搅拌成熟粉浆后，然后熄火；

把剩下的马蹄浆全部倒入，搅拌均匀，形成生熟浆；

马蹄糕弹牙爽口，制作起来却并不容易，主要是生熟浆的制作太过困难，一旦没做好就会导致糕体不成形。为什么有的人做马蹄糕或千层糕会像糊糊一样呢？就是因为没调好生熟酱，直接来生浆，因为马蹄糕容易沉底，粉和水分离了，蒸熟了就像糊糊了。并且制作马蹄糕就跟点豆腐一样，分量越小越难把控，但是做多了又要吃好久。 我这次做的马蹄糕，，一起来试试吧！

1. 新鲜马蹄削皮洗净。

2. 切碎成末。

3. 泮塘马蹄粉一盒。

4. 取一大盆，倒入200克马蹄粉，加入350克水。

5. 搅拌至均匀无颗粒，制成生浆

6. 另取一奶锅，倒入650克水煮沸后，下入冰糖。

7. 煮至冰糖溶化后，下入马蹄碎末，煮至再次沸腾时关火。

8. 将煮好的马蹄连水一起倒入生浆水内，边倒边不停的搅拌。

9. 混合成均匀的生熟浆。

马蹄糕做为潮洲传统式甜品特色小吃，运用于早茶、午茶、晚茶和宴席上，是备受广东潮汕民众钟爱的一道甜品。

食材准备：

主料：马蹄粉250g

辅料：椰汁200ml红糖适量

1、将大碗中加入马蹄粉，用稍小的碗加入约一碗半的水。

2、将马蹄粉搅拌均匀，备用。

3、灶内放锅后，加入一碗清水，水烧开后，加入适量红糖，煮开后转小火。

4、从马蹄水里舀3分之1的马蹄糊放进另外小碗里， 再倒进类似同样量的冷水拌和匀称。

5、把刚刚的那碗小碗的马蹄水，渐渐地倒进老红糖水里，一边倒一面迅速拌和 ，不必太浓稠就就行了，这类情况就好啦，随后放边冷却。

6、水冷却后，一样是慢 慢倒进马蹄粉水里 一边倒一面搅拌均匀。

7、这是搅拌好的样子。

你好我叫阿勇，这前也在广东茶楼上过几年班，非常高兴能回答你的问题

今天和大家分享广东茶楼的洲星马蹄千层糕做法

1红糖部分：马蹄粉75克，生粉20克，清水250克，白糖100克，清水250克。

2做法：首先把马蹄粉，生粉，和250克清水搅拌均匀备用，然后把白糖放入锅里小火炒出糖色，再加入清水250克搅拌均匀，搅拌均匀之后在把糖水倒入提前调好的粉浆里面，把粉浆烫成生熟浆，烫好之后备用。

3椰浆部分：马蹄粉75克，生粉20克，清水250克，椰浆100克，清水200克，白糖100克。

4做法：马蹄粉，生粉，清水搅拌均匀备用，椰浆加入清水200克搅拌均匀再加入白糖倒入锅里煮开，煮开之后再倒入提前准备好的粉浆里面，烫成生熟浆就可以了。

5然后我们准备一个盘放入锅里，先放一勺红糖部分的蒸3分钟，再放一勺椰浆部分的蒸3分钟，这样衣次的吧粉浆蒸完就可以了，然后我们等它凉了之后再用刀切成自己喜欢的形状就可以了。

希望我的回答对你有所帮助谢谢！

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起探讨这个问题！

马蹄糕口感Q弹润滑，入口即化，非常好吃，做起来也非常简单。下面分享一款广式红糖马蹄糕的做法，希望伙伴们会喜欢！

食材：

马蹄粉：250g

红糖：280g

新鲜马蹄（切成小粒）：100g

清水（溶粉用）：600g

清水（煮糖水）：900g

制作步骤：

1、马蹄粉，用清水（溶粉用）混合均匀，过筛备用，以下称生浆。

关于马蹄糕怎么做？这个问题我来回答。

真正做的好的马蹄糕，你都没有勇气直视它一眼，为什么呢？因为太好吃了，看着就想吃，那么人人都喜欢的马蹄糕，倒底是怎么做出来的呢？万法真是太简单了。（马蹄糕被称之，女人的美容院，男人的加油站，值得一学哦！）

下面我给大家分享两个，简单的做马蹄糕的方法，希望大家能够喜欢哦！

方法一、

1.准备食材 :马蹄粉 250g；（哄干后的马蹄粉）马蹄 300g约14颗；冰片糖 300g约三片(两片冰糖片一片黄糖)；水 1500g生马蹄。

2.两种糖搭配可以使颜色柔和。(也可以放三块冰片糖)马蹄去皮切细粒，用一半水搅拌开马蹄粉。用另一半水和糖煮开后，加入马蹄粒再煮开，关火，煮的时间长马蹄会不够爽脆。

3.糖水马蹄粒煮好了，立刻关火，此时迅速拌一下生的粉浆，然后勺三分一(大概四汤勺)慢慢加入沸糖水中，边加边搅拌。（记住顺序，现在是冻的粉浆加入热的糖水中），迅速搅拌成浆糊状。然后把刚才的熟浆迅速倒回生浆里（现在顺序是把热的浆糊糖粉浆倒入冷的马蹄粉浆里）生熟粉就做好了。这个步骤很关键，是否爽口弹牙就在此一举了。

4.拿个喜欢的碟子，把粉浆倒进去。碟子比盘子好，比较浅，好蒸。水开后蒸15-30分钟，因为厚薄不同，自己掌握，筷子进去不沾浆就可以了。热的时候一直都是粘的，要端出来凉凉才会爽，想吃冰的可以放冰箱冷藏。

方法二、

这个方法最简单

到此，以上就是小编对于蒸马蹄糕的模具的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸马蹄糕的模具的1点解答对大家有用。