没有模具怎么做绿豆糕,没有模具怎么做绿豆糕窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于没有模具怎么做绿豆糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍没有模具怎么做绿豆糕的解答，让我们一起看看吧。

没有模具和烤箱怎么做绿豆糕？

可以用笼蒸 京式绿豆糕1.配料比例绿豆粉13公斤，绵白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公 绿豆糕斤，清水适量。 2.制作方法 （1）拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，搅拌：再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过80目筛，即成糕粉（以能捏成团为准）。 （2）成型：在蒸屉上铺好纸，将糕粉平铺在蒸屉里，用平板轻轻地推平表面，约1厘米厚；再筛上一层糕粉，然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉，用糕镜（即铜镜、铜捺）压光；取下光纸，轻轻扫去屉框边上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方块。 （3）蒸制：将装好糕粉的蒸屉四角垫起，依次叠起，放入特制的蒸锅内封严；把水烧开（不宜过开，以免糕色变红），蒸15分钟后取出，在每小块制品顶面中间，用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红；然后将每屉分别平扣在操作台上，冷却后即成。

绿豆糕摆摊做法？

1、把绿豆带皮浸泡在水中，用保鲜膜覆盖。放置冰箱冷藏室12小时。然后取出后换水。

2、将换过水的绿豆带水放入锅中。小火煮熟。

3、煮熟后的绿豆，放入果蔬机内，打碎，注意可以加少量水。

4、将打好的绿豆糊，用纱网过滤，并在锅内放入油，加入准备好的糖，小火翻炒。

你好，以下是绿豆糕摆摊的做法：
1. 配料准备：绿豆粉、糯米粉、白糖、水、绿豆沙、花生粉
2. 将绿豆粉、糯米粉和白糖按比例混合，加入水调成糊状
3. 将糊倒入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至熟透
4. 将绿豆沙和花生粉混合，均匀撒在蒸好的糕上
5. 用切成小块的纸片将糕切成小块，即可上桌
希望对您有帮助。

答:绿豆糕是一种传统的中国甜点，做法简单，味道鲜美，受到很多人的喜爱。下面是绿豆糕摆摊的做法。

所需材料：

- 绿豆粉：500克

- 糯米粉：150克

- 红枣：适量

- 油：适量

- 鸡蛋：2个

- 清水：适量

- 糖：适量

步骤：

1.将绿豆粉上笼蒸熟后晾凉，放入盆内，加白糖、蜂蜜、花生油、桂花酱搅拌搓匀。

 2.笼内铺湿布，上摆四方形木框（长、宽各30厘米，高1.5厘米），把和好的绿豆糕放入框中摆摊匀，上用木板压平，取下木板，带框上笼，用旺火蒸10分钟至熟，取出晾凉，取下木框，切成长、宽、高各3厘米的方块。

绿豆糕摆摊的做法如下

500克的绿豆糊放入5克酵母粉，然后再加入两克的泡打粉，加入250克的低筋面粉，低筋面粉吃起来更加细腻一些，大家没有的也可以用普通淀粉。然后将其搅拌均匀醒发至两倍大就可以了。

准备一个模具里面刷上一层食用油，将醒发好的绿豆糊放入里面，表面在撒上适量的越莓干，蒸锅中加入清水大火烧开，水开后我们将处理好的绿豆糊放在蒸笼中，大火煮开。然后再开中火蒸制25分钟就可以

绿豆糕要冷了再用模具吗？

完全凉透了才压模。绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。

按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。

到此，以上就是小编对于没有模具怎么做绿豆糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于没有模具怎么做绿豆糕的3点解答对大家有用。