做蛋糕需要模具吗,做蛋糕需要模具吗视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做蛋糕需要模具吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍做蛋糕需要模具吗的解答，让我们一起看看吧。

蛋糕模具不抹油会怎么样？

蛋糕模具不抹油，烤完会无法脱模，粘的一塌糊涂，蛋糕无法成型，右边这种活底模具还好点，左边这种模具我有一次用的时候油刷少了，最后蛋糕都粘上拿不出来了，我用勺挖着吃的，所以说蛋糕模具烤前一定要抹油，现在网上有卖不粘模具的，我用着效果也不好，也得稍微抹点油，才能彻底不粘。

        您好，我是张家小帅，很高兴能回答你的问题，根据你的问题：蛋糕模具不抹油会怎么样？以我个人的经验来讲不是所有蛋糕都需要抹油的，比如

戚风蛋糕，戚风蛋糕烤制的时候模具不能抹油，否则蛋糕长不起来，蛋糕需要借助模具攀爬。而脱模可以用手脱模也可以借助脱模刀。

海绵蛋糕，海绵蛋糕烤制的时候可以将模具涂抹油脂，不会影响蛋糕继续膨胀长高，脱模也更方便。如果抹油了也可以借助脱模刀脱模。

以上就是我关于模具不抹油的解答，希望我的回答能够帮助到你，谢谢！

蛋糕模具本身有分不粘模具和粘模具。

1. 不粘模具，主要是不粘涂层。磅蛋糕配方类的会用到这类模具。如果是费南雪和玛德琳之类的配方，也会在不沾涂层上做防粘处理，以防万一。并且不粘模具也需要保养，不能用百洁布钢丝球清洗模具，会损坏涂层。
2. 粘模具有很多材质：铝制，瓷制，铜质等比较常见。特别是戚风蛋糕，需要用粘模具，可以爬高，倒扣也不会下滑。

常见的防粘处理也有很多种，例如：撒糖、

刷油、刷蜂蜡、垫油纸等等。根据烘烤蛋糕的品种选择。

到此，以上就是小编对于做蛋糕需要模具吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于做蛋糕需要模具吗的1点解答对大家有用。