没模具南瓜发糕做法,做南瓜发糕没有模具怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于没模具南瓜发糕做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍没模具南瓜发糕做法的解答，让我们一起看看吧。

南瓜发糕没有酵母粉可以用酒代替吗？

白酒不可以，米酒可以。不仅色泽金黄，而且更香甜更柔软。

南瓜红枣发糕食材：面粉600克、南瓜200克、米酒100克、白糖5克、枣片

第一步：把南瓜清洗一下切开去籽，切块放在盘子里进锅蒸熟，用筷子扎透就可以，大概需要10到15分钟。

第二步：把蒸熟的南瓜去掉皮，倒进碗里压成泥状，放置到温热。

第三步：把面粉倒进南瓜泥里，放入5克白糖，放进红枣片，搅拌成絮状。

第四步：然后倒进100克米酒。再把面粉慢慢揉成面团

第五步：面团发酵至两倍大时，进行揉压排气

第六步：二次醒发好后，凉水上锅蒸25分钟熄火，这时一定不要着急掀开锅盖，再焖4-5分钟在开锅，让锅里面的热气自然散尽

啤酒不可以用来发面的啊，平时我们用啤酒做菜是比较多一些的，比如说像做啤酒鸡，啤酒鸭，这些都是可以用啤酒做的。但是发面是不行的，发面需要使用的是酵母菌或者是小苏打，这两者都是可以用来发面的，我一般用酵母比较多，没有酵母的时候才会用小苏打。

南瓜发糕脱两层是怎么搞的？

南瓜发糕脱两层的意思是在制作南瓜发糕的过程中，蛋糕层次分明，口感松软。要达到这个效果，可以尝试以下方法：

1. 鸡蛋和南瓜泥混合：将鸡蛋加入南瓜泥中，一起搅打，使得蛋液和南瓜泥充分融合。这样可以为蛋糕提供松软的口感。

2. 面粉和酵母的加入：在南瓜泥中加入面粉和酵母，拌匀。面粉可以选用低筋或中筋面粉，酵母则可根据气温和湿度适量调整用量。

3. 发酵：将混合好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖处进行发酵。发酵时间视具体情况而定，一般为 40 分钟至 1 小时，直至面团体积膨胀至原来的 2 倍左右。

4. 铺层：发酵好的面团取出，揉匀后分成两份。取一个蛋糕模具，涂抹一层食用油，防止粘连。将其中一份面团铺在模具底部，厚度约为 0.5 厘米。

5. 蒸煮：将模具放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸煮 20 分钟左右，直至面团熟透。取出模具，放至冷却。

6. 再次发酵和铺层：在已经蒸熟的面团上，铺上另一份发酵好的面团，厚度同样约为 0.5 厘米。再次放入蒸锅中，蒸煮 20 分钟左右，直至面团熟透。

7. 出锅：蒸好后取出模具，放至冷却。待南瓜发糕凉透后，脱模即可得到分层明显的南瓜发糕。

通过以上方法，您可以制作出分层明显、口感松软的南瓜发糕。在制作过程中，注意发酵、铺层和蒸煮的时间，以及涂抹食用油以防粘连。祝您制作成功！

南瓜发糕失败了直接丢掉吗？

不要丢掉，太浪费了。

1、可以煎着吃。将制作失败的发糕切成块状之后，锅里面加入少量的食用油，然后将发糕块放入到锅中用小火慢煎，两面金黄之后在表面撒上一些白糖即可食用。

2、可以烤着吃。将发糕切成自己想要的形状之后，在表面刷上适量的食用油和鸡蛋液放入到烤箱，烤到表面金黄即可拿出来，可以蘸着白糖或其他的调料食用。

做发糕鸡蛋没放会怎么样？

做发糕不加鸡蛋也是可以的，只是加了鸡蛋养价值高些。做发糕最基本主要材料有酵母粉，面粉，少许糖，其他的食材自己定（红薯发糕，玉米面发糕，南瓜发糕等），想要做出膨松柔软的发糕，还可加少许泡打粉，且时间上发酵到位，冷水落锅用大火蒸，就可以有膨松柔软的发糕。

到此，以上就是小编对于没模具南瓜发糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于没模具南瓜发糕做法的4点解答对大家有用。