月饼模具饼干做法,月饼模具饼干做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于月饼模具饼干做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍月饼模具饼干做法的解答，让我们一起看看吧。

平炉可以烤开酥面包吗？

平炉可以用来烤开酥面包。

通常家用烤箱上下管独立控温的，则用平炉来烤开酥面包是可以的。而风炉热风循环，主要用于烘焙大批量面包，比如月饼、饼干类，所以如果需要烤制大量面包，建议使用风炉。

此外，烤制开酥面包时，需要特别注意烘烤温度和时间的控制，以及面团和开酥的细节处理。如果处理得当，平炉烤出的开酥面包口感和品质也不会逊色于其他类型的烤箱。

芋泥紫薯饼干的做法？

淮山300g、芋头200g、紫薯200g、牛奶、炼乳适量，糯米粉60g

制作步骤：

1.把芋泥淮山、紫薯分别蒸熟，大约15分钟，再按压成泥

2.淮山泥加入40g熟糯米粉，搅拌均匀不粘手即可

3.芋泥加入蒸紫薯的水和3-4块紫薯一起搅拌均匀，加入剩余熟糯米粉，搅拌均匀不沾手即可

4.紫薯按压成泥，加入少量牛奶和炼乳，搓成约15g小圆子；芋泥和淮山泥一起混合约35g一个小园子

5.芋泥和淮山圆子按压扁，中间放入一个紫薯泥抱起来，搓圆

6.把第5部的大圆子放进压花器，按压出自己喜欢的花形即可啦

材料：

紫薯泥150g，芋泥150g，糯米粉120g，糖20g，炼乳根据自己口味添加，牛奶或清水适量

步骤：

芋头半个、紫薯数个洗净切片蒸熟

分别捣成泥，各取150g，趁热加入糖、炼乳、糯米粉搅拌。

揉成不粘手的光滑的糯米团，不加一滴液体，干湿度刚好，但不同的紫薯芋头糯米粉吸水性不同，如果觉得干了可以加少了牛奶或清水。

搓3cm宽的长条，切成约30克的小剂子，不用太大。

小剂子滚圆，拍上适量糯米粉，用50g的月饼模具压花。

可以直接上锅熟，口感会糯糯的，如果炸的话口感就是外脆里嫩，紫薯芋泥饼就完成了！

1.

芋头和紫薯蒸熟，加绵白糖，一起捣碎

2.

放凉后做成小团，每个大约28克左右

3.

油皮材料混合揉成团，装入保鲜袋静置1小时，油酥材料也混合成团，装袋放置

4.

静置后的油皮很有弹性。油皮材料分成15份，每个约25克，油酥材料分成15份，每个约15克。

5.

每个油皮中包入一块油酥，收口，盖上保鲜膜，防止水分流失

用料：面粉 200克，温水 115克，盐 1克，油 10克，面粉 100克，油 50克，紫薯（去皮） 120克，香芋（去皮） 240克，白糖 36克，炼乳 36克，黄油 24克，奶粉 20克。

做法步骤：

1.盐放入温水中拌匀融化，放入面粉拌匀，加入油，拌匀。先揉成较软的面团。盖上湿纱布让面团饧15分钟。

2.饧好后再揉一揉，很容易揉成光滑的面团，再盖上湿纱布饧一小时。香芋与紫薯洗净去皮切块，直接放入蒸锅中，大火烧开冒汽后蒸约15分钟至熟透。

3.取出放入盆中，趁热放黄油、白糖、炼奶、奶粉。拌匀，压成泥。然后分成约45克一份，揉搓成小圆球。

做不完的月饼面怎么办？

保存：将剩余的面团放在保鲜袋中，放入冰箱冷藏，可以保存1-2天。

使用时将面团回温至室温，再按照原来的方法重新揉成月饼皮。

制作其他糕点：可以将剩余的面团用于制作其他糕点，如饼干、面包、馒头等。

重新利用：将剩余的面团加入适量的干酵母或泡打粉，重新揉成面团，制作馒头、包子等中式面点。

加入其他食材：可以将剩余的面团加入一些其他食材，如坚果、果脯等，重新揉成面团，制作馅料，用于制作月饼、饼干等。

发酵：将剩余的面团放入温暖的地方，进行发酵，待面团发酵至原来的两倍大小后，可以将其揉成月饼皮。

制作月饼皮馅料：将剩余的面团分成小块，揉成圆球状，再取适量馅料包入面团中，做成月饼。

到此，以上就是小编对于月饼模具饼干做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于月饼模具饼干做法的3点解答对大家有用。