蛋糕模具价格差距大,蛋糕模具价格差距大的原因

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕模具价格差距大的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕模具价格差距大的解答，让我们一起看看吧。

蛋糕、面包模具为什么大家都买三能的？

三能目前是国内最好的烘焙工具品牌。

做工细致，基本上没有瑕疵，质量好。对于追求完美的烘焙师来说是首选。另外也有很多国外的品牌模具质量也非常好，比如布拉、勃朗特、卓玛尔等。不过国内绝大部分城市是买不到这些品牌模具的。国内其他牌子的模具也很多，质量就差一些了，当然有很高的价格优势。如果经济条件允许，买三能的自然要更好一些。不过要是从经济实用角度出发的话，很多小牌子的模具（通常根本就没有商标，不知道到底是什么牌子）其实很适合家庭使用。因为在国内，大概没有人家会天天烤点心的。也不会有人真的介意模具上有几道划痕之类的瑕疵。因为即使买了非常昂贵的知名品牌模具，使用的精心程度也因人而异，时间久了难免会出现划痕，或因碰撞等造成坑瘪。因使用而人为出现瑕疵和初始买进时就有一些瑕疵（只不过这些瑕疵不是自己造成的）想想看，对烘焙本身其实没有任何区别。烘焙成果如何最重要的还是要看制作者的水平的。至于阳极、阴极等，只是金属镀膜的不同方法，通常经过镀膜的模具会更耐用也更安全一些。选择的原则是硬膜的比阳极的好，阳极的比阴极的好，阴极的比无镀膜的好。希望对楼主有所帮助。

硅胶蛋糕模具的优缺点？

硅胶模，亦称作为矽胶模，英文名称：

silicone mold，是用硅胶材质制成的模具。

硅胶模的优点

1.柔软舒适

硅胶模具柔软舒适，柔韧性好，容易操作，不易变形。

2.耐高温

耐高温特质，适用温度范围-40至230摄氏度，

可在微波炉和烤箱内使用。

3.易脱模

硅胶模最大的好处就是防粘，所以成品脱模特别方硅胶模，亦称作为矽胶模，英文名称：

优点有:1.手感良好，柔软舒适并且不停顿，可耐温耐热2.拉伸度高，回弹性好，用力拉伸以后回自动回弹复原，并且有一定的韧性度3.表面没有任何瑕疵，分模线细小，产品表面没有胶痕，料痕以分模线断断续续4.没有刺鼻气味

缺点有:一般的机台只能做长宽为500*500mm，定制机台可做650*650mm，限制很大2. 出产过程会出现许多毛边3. 模具成本相对而已较高，开发周期长为7-25个工作日不等。4、生产周期长。5、需要员工操作，劳动力大。以上缺点造成了硅胶蛋糕模具价格较高，性价比低。

为什么我做的戚风蛋糕没有买的好？

多做几次，从失败中吸取经验，相信总有成功的时候！做戚分蛋白一定要打到位，模具要选导热性好的，戚分的关键是蛋白打的好不好。开裂是打过头了，塌陷就是没打的足够发，还是要多操练几次才能摸索出来的，失败是成功之母，多试试吧！

想把戚风蛋糕做的比外面买的好吃其实不难，学习明媚土豆丝家戚风蛋糕的制作方法，保证你好吃停不下来。做法既简单又快速当然也更健康啦。喜欢吃甜点的小伙伴其实不知道，我们吃外面买的甜点蛋糕，如果用秤来秤一秤糖的重量估计你会吓一跳，一般我做甜点糖分都会减少三分份之一或者一半，糖度适中就好，吃出食材本身的味道才是真的好味道。学会明媚土豆丝家戚风蛋糕的做法，绝对让你断了买外面戚风蛋糕的念想。

这里我给出两份戚风蛋糕的材料表，一份是六寸所需要的材料一份是八寸所需要的材料，请个位小伙伴按需选择。

六寸戚风蛋糕配方表： 蛋白3个 蛋黄3个 细砂糖45克 纯牛奶40克 玉米油35克 低筋面粉50克 柠檬2滴

八寸戚风蛋糕配方表： 蛋白6个 蛋黄6个 细砂糖75克 纯牛奶75克 玉米油60克 低筋面粉100克 柠檬2滴

制作方法（图片是六寸戚风蛋糕）：

1.首先把蛋白和蛋黄分离，分别放在两个容器里。先不要着急打发蛋白霜，把准备好的牛奶和玉米油倒进蛋黄的容器里，这样防止蛋黄起皮，同时保持蛋黄的新鲜度。

2.给蛋白的容器里加两滴柠檬汁，我用的是浓缩的，你有新鲜柠檬都可以用，但是切记不要加多，两滴足以，柠檬汁起到稳定蛋白霜的作用，如果加多了蛋白霜会成熟过度，做出来的戚风蛋糕就不好吃了，（很多人做戚风蛋糕喜欢添加玉米淀粉，我尝试过这种做法，加了淀粉的戚风蛋糕无论是口感还是松软度都不够好，所以我会加两滴柠檬让蛋白霜稳定的同时还去除鸡蛋的腥味）

3.我会用低速打发蛋白霜，一档是我常用的模式，用时会长一点，低速打发的蛋白霜会更稳定，把准备好的细砂糖分三次倒进蛋白里，直到蛋白霜打发到有小弯勾的状态就可以了，这时候就可以预热烤箱了。

第一次加糖

第二次加糖

到此，以上就是小编对于蛋糕模具价格差距大的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕模具价格差距大的3点解答对大家有用。