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商用蒸丸子模具价格,商用蒸丸子模具价格多少

2024-01-26 17:11:47 模具价格 0人已围观

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于商用蒸丸子模具价格的问题,于是小编就整理了4个相关介绍商用蒸丸子模具价格的解答,让我们一起看看吧。

商业版肉丸配方比例?

1、原料:猪肉馅500克、大葱100克、姜50克、鸡蛋1个、香油少许、老抽1小勺、食盐1茶匙、鸡精1小勺、水淀粉2大勺、植物油适量、水适量。

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2、准备食材,五花肉馅500克,葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许,鸡蛋清一个。

3、先往肉馅里放入少许香油,然后朝着一个方向搅拌。

4、往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均,然后分次加入葱水,每次少加一点,全部搅拌匀均后,再放入分次姜水继续。

5、加入少许的盐,鸡精,蛋精继续进朝一个方向搅拌,紧接着倒入水淀粉。用力搅拌,到搅拌不动为止。

主料:瘦肉、马铃薯淀粉(或者红薯淀粉)、水、高弹素、猪肉粉精,黄酒,香甜泡打粉、味精、糖、精盐、鸡精,嫩肉粉,食用碱

佐料:葱、姜,芹菜、香菜、紫菜、虾皮、榨菜、王守义十三香、醋、精盐、香油

一、以半斤瘦肉(250克)为例详细讲解各材料的配比:

瘦肉:半斤,即250克

高弹素:5克

蒸丸子汁怎么调?

原料

猪肉馅250克,水木耳10克,水淀粉20克,酱油20克,香油15克,葱10克,姜5克,精盐3克,味精1克。做法把绞肉、葱末、姜末、蛋白、太白粉、盐、胡椒粉、香油、米酒混合搅拌均匀,并以摔打的方式,使肉馅有弹性。把肉馅放在手掌上,再用手的虎口处挤出圆球状,放入锅中蒸熟。烧热锅子,加入1大匙油,爆香少许葱末、姜末,再加入酱油、白醋、糖及1/2杯水,并用少许太白粉水勾芡后,即可熄火。

1、第一步碗中放入鸡蛋、姜葱末、淀粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽与肉糜拌匀。

2、用手挤成肉丸子,放入开水中。

3、等待浮起来,捞起放一旁备用。

4、碗里放入料酒、生抽2勺、番茄酱2勺、香醋3勺、糖2勺;搅拌均匀,备用。

5、锅内放油加热,倒入姜葱炒香。

6、锅内倒入酱汁,把丸子放入锅中。

7、然后放入老抽,水,盖上盖子焖2分钟。8、倒入调好的水淀粉,大火收汁9、然后撒上葱花,这样就完成了。

蒸丸子用大火还是小火?

没有蒸过丸子,都是用煮的。不过我觉得蒸丸子应该先用大火把水烧开,烧开之后改小火蒸吧。像蒸饺、包子、馒头一样,都是先大火把水烧开,然后改小火蒸。这样小火蒸就不会给蒸糊了。不然太大火了,外面的早早熟了,里面的却没熟。而用小火则是慢慢地把里面的闷熟。

如果丸子像市售的宁波芝麻汤圆大小,大火需要蒸8-10分钟。

2.如果个头再大一圈,就是说里边的馅像宁波芝麻汤圆那么大,外层再裹一层糯米,大小如乒乓球,那么就需要大火蒸10-15分钟。

3.如果内馅是鱼肉、虾肉,或鸡肉,大小如乒乓球,大火蒸10-12分钟。

4.如果内馅是猪肉、牛肉,大小如乒乓球,大火蒸12-15分钟。

5.如果糯米没有泡,大小如乒乓球,外层的糯米要想熟透,至少蒸20分钟,才能保证不夹生;这时内馅蒸的时间可能就过长,失去鲜嫩的口感。

怎么做蒸丸子?

丸子营养美味,老少皆宜,怎么制作出美味的蒸丸子呢?一起来了解一下吧。

食材

豆腐 适量

鸡蛋 适量

油 适量

盐 适量

耗油 适量

料酒 适量

方法/步骤

1、把豆腐放到盆里,用手全部捏碎,放入葱姜碎,花椒粉搅拌均匀后,再放入适量盐,蚝油调味,再次搅拌均匀。

到此,以上就是小编对于商用蒸丸子模具价格的问题就介绍到这了,希望介绍关于商用蒸丸子模具价格的4点解答对大家有用。

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