冰球模具水壶价格,冰球模具水壶价格表

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野战口粮“炒面”到底是怎样一种食品？

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所谓的野战口粮，实际上就一种熟面粉，这是共产党八路军的发明。便于携带，十天半月不会坏。如果与敌人战斗:，没有时间做饭或无法做饭，饿了就吃几口干炒面，喝点水就继续战斗或行军，这就是八路军、新四军的临战口粮。叫土八路一点都不假，名符其实。当时国民党军队可是名牌国军，吃的都是美国援助的食品，压缩饼干，牛肉灌头，洋分白面，用的是德国美国高级武器，结果被共产党八路军打的丢魂御甲逃跑到台湾!

“炒面”很多人一看，或许会以为是面条，其实它是“面粉”！将高粱面、小麦面和一些粗粮炒熟，研磨成粉。

炒面在我国北方很早以前就已存在，但大规模应用于战争中，是在朝鲜战争时期。当时面对美国优势空军力量和地面火炮的打击，志愿军在前线根本无法有效升起火做饭。

而炒面这种不用生火就可直接拿来食用，携带方面，保质期长的食品，就被大量运上前线，作为志愿军的口粮。

炒面，其实原本上应该是需要用开水混合搅拌之后，才更好的食用；但很显然当时开水对于志愿军前线战士都是较为奢侈的一件事，大多数还是直接一把炒面加一把雪吞咽饱腹。

真的就是炒面粉，不是炒面条。除了咸味什么味都没有。我爷爷按照部队标准自己炒的面粉，每年都习惯做两次。我是长子长孙每次必然被拉着陪吃，说真的吃不下去。就算我加班习惯啃一块压缩饼干抗饿也不抬习惯吃这东西。

严格的说，“炒面”不能称为野战口粮。因为，它只是特定时期的一种特殊的食品代用品，用来解决部队行军打仗时后勤保障困难，食物缺乏的一种临时手段。虽然在中国的抗日战争和抗美援朝战争时期它的作用是巨大的，但是，这种东西在解放以后部队上好像没有装备过，被压缩饼干（干粮）和罐头等食品替代。这些年，我军更是装备了品种更多营养更全面的野战食品。

“炒面”的制作非常简单，五谷杂粮都可以，把玉米小麦或者大米用大锅炒熟后，加入适量的盐，用石磨磨成细粉。吃起来香喷喷的“炒面”就做成了。由于其含水量极低，无论春夏秋冬都能保持长时间不变质。吃的时候用水拌着吃和干吃都能提供给人体能量。

我小时候母亲也做过“炒面”，玉米里面加入了一些炒熟的黄豆，基本上是用来拌野菜吃的。那时候也是食物缺乏，和野菜一起吃可以改变野菜的适口性，节省一些粮食。

抗美援朝时期，由于新中国刚刚成立物资食品不足，不可能向前线士兵提供馒头炒菜米团子，而运输军需物资的火车汽车经常被美国飞机轰炸，有限的粮食都不能及时送到前线，为了不让我军士兵饿着肚子打仗，中国人充分发挥聪明才智，制作“炒面”。第一次战役结束后，负责食品供应的东北军区后勤部结合朝鲜官兵的需求，提出了“以炒面为主，制备熟食，酌量提高供给标准”的建议，他们用70％小麦粉，混合30％的玉米粉或大豆粉、高粱粉，炒熟制成。具体做法也很简单，一口黑锅大火加热，然后倒入各类面粉后改为小火继续翻炒，不久就会炒出面粉香气，最后依口味儿加上少许食盐，一般是加上0.5％的量。这种东西非常容易保存食用和携带，饿了抓一把直接可以吃。所以一把炒面一把雪的作战情景经常出现在各类有关志愿军的艺术作品中。

朝鲜的天气非常寒冷，通过层层困难好容易送到前线的食物经常被冻坏，就算冻不坏也不敢生火加热，因为美国人飞机就在天上盘旋侦察，一看到有火冒烟就会狂轰滥炸。而炒面不仅经济实惠还易于携带，不用二次加工，顺其自然就成为了志愿军战士充饥的希望。士兵配备得炒面塞满长条状塞子，单兵背在身上行军打仗，然后在积雪解决口渴的帮助下，可以在无后勤保障的情况下，最长独立作战数个星期。可以说，炒面伴随着志愿军一起夺取了抗美援朝的伟大胜利，其在战争中起到的作用是无可替代的。

时至今日，炒面的源材料和技术等早已大大改进，比如重大的一点就是加入了很多微量元素，除了食用口感极大改善后，高消耗的士兵也能从中补充到许多营养。【小成】

炒面作为一种速食食品。具有干燥易于运输，形状类似把饼干碾碎的样子，口感也十分类似，但是由于过于干燥所以需要用水进行调和才能下咽，炒面和水混合和成面糊状非常方便进行食用，所以至今中国军队的野战口粮中还有炒面这种食物。相对于像石头块一样的压缩口粮，炒面由于呈粉状明显更加方便携带。早期的炒面虽然没有什么味道，然而发展至今炒面也有了各种口味，而且由于密封袋的效果越来越好，炒面也不会像早期一样发生受潮等问题。

单兵口粮最重要的就是可以帮助士兵迅速形成饱腹感，炒面也是一样，由于在炒制过程中加入了大量使用油所以能量还是非常高的。而且由于炒面成糊状，在食用时非常利于消化和保养士兵的胃。在野外士兵受伤时这种流动食品食用起来肯定要比压缩饼干要好很多。而且炒面这种口粮不占编制，随便在身上找个口袋就可以塞进去，就是中国目前装备的87式单兵水壶也能用来装2公斤左右的炒面。而且炒面非常易于加工。虽然相比欧美等国的单兵大餐那么有营养，但是由于现代的炒面口粮在加工过程中也融了很多微量矿物元素，所以也能满足士兵正常的生理运作。

而且炒面的生产加工工程非常简单，相比其他军用口粮需要各种机器进行多次压缩排空空气才能交付部队食用，炒面在野战部队中炊事员用野战锅就可以进行现加工。所以至今中国基层的炊事班还有在野战环境下将面粉烹饪加工成炒面的课程。在历次军演当中，部队也会对炊事班发起各种食物加工考核。其中最重要的一项考核就是速食食品加工速度，其中当然也包括了炒面。虽然目前中国已经有了种类更加齐全的速食口粮和压缩食品，然而这仍然无法彻底替代炒面。（欢迎关注军情解析）

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