定制蛋糕卷模具价格,定制蛋糕卷模具价格表

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于定制蛋糕卷模具价格的问题，于是小编就整理了2个相关介绍定制蛋糕卷模具价格的解答，让我们一起看看吧。

天使蛋糕卷商用配方？

以下是天使蛋糕卷的商用配方：
材料：
- 110克低筋面粉
- 110克细砂糖
- 4个鸡蛋，分离蛋白和蛋黄
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙塔塔粉
- 2汤匙植物油
- 1茶匙香草提取物
- 2汤匙水
填充：
- 250克鲜奶油
- 2汤匙糖粉
- 1茶匙香草提取物
步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度。准备一个15x10英寸的烤盘，底部铺上烤盘纸。
2. 在一个大碗中，将蛋黄、细砂糖、水、植物油和香草提取物混合搅拌均匀。
3. 在另一个干净的大碗中，将蛋白、盐和塔塔粉打发至硬性发泡。
4. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
5. 将打发的蛋白以三次分次加入面糊中，每次都用切拌的方式搅拌均匀。
6. 将面糊倒入预备好的烤盘中，用刮刀平整表面。
7. 将烤盘轻轻在桌面上震动几次，以去除空气泡。
8. 将烤盘放入烤箱中，烘烤15-18分钟，或者直到蛋糕表面金黄色，并且弹性有回弹感。
9. 烤好后，将蛋糕卷连同烤纸一起轻轻倒扣在一块干净的烤盘纸上，立即轻轻剥离底部的烤纸。
10. 在剥离烤纸的同时，将蛋糕卷和烤盘纸一起从短边开始慢慢卷起。卷得越紧，卷的效果越好。
11. 将卷好的蛋糕卷放置在一块干净的烤盘纸上，用湿布盖住，放置冷却。
12. 在蛋糕完全冷却后，将鲜奶油、糖粉和香草提取物混合在一起，打发至中性硬性状态。
13. 将蛋糕卷展开，均匀地涂抹上打发的鲜奶油。
14. 轻轻滚起填充好的蛋糕卷，用保鲜膜包裹好，冷藏至少1小时。
15. 取出蛋糕卷，切成适合的大小，即可享用。
希望这个商用配方对您有所帮助！

烤蛋糕的模具有哪些？

烤蛋糕的模具有以下几种常见的：
1. 圆形蛋糕模具：最常见的模具，一般分为几种尺寸，如6寸、8寸、9寸等，可以烤制标准形状的圆形蛋糕。
2. 方形蛋糕模具：一般用于制作搭积木蛋糕、礼盒蛋糕等特殊形状的蛋糕。
3. 心形蛋糕模具：用于烤制心形蛋糕，适合在情人节等浪漫场合使用。
4. 花形蛋糕模具：一般为花朵、玫瑰等形状，可以烤制出具有美丽花型的蛋糕。
5. 硅胶蛋糕模具：材质为硅胶，具有良好的柔韧性和耐高温性，多样的形状和尺寸可供选择。
此外，还有动物形状的蛋糕模具、卡通形状的蛋糕模具、多层蛋糕模具等，用于满足各种创意需求。

做蛋糕选铝合金材质的烘焙模具。

模具的分类如下：

1、模具按形状来说，一般可分为圆形、心形、方形、梅花形、中空、以及不规则形状等。其中，圆形模具最为常见。

2、模具按工艺来说，分为阳极、硬模和不沾涂层，不同之处在于对表面的处理工艺上。阳极模具表面粗糙，价格便宜、应用范围最为广泛，适合戚风蛋糕的制作，是家庭烘焙模具首选。硬模，表面呈黑色，相对于阳极来说表面硬度更高，非常的耐磨、防刮擦，使用寿命更长。

3、按底部活动情况，还分为活底模具和固底模具。活底模具容易脱模，应用广泛，所以推荐购买。固底模具可用于容易脱模的蛋糕，另外，像芝士蛋糕等需水浴法的蛋糕，为了防止模具内进水，推荐使用固底模具。如果您家中是活底模具，也可以用底部包裹锡纸等办法来防止进水

到此，以上就是小编对于定制蛋糕卷模具价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于定制蛋糕卷模具价格的2点解答对大家有用。