木制饼模具厂家,木制饼模具厂家电话

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于木制饼模具厂家的问题，于是小编就整理了3个相关介绍木制饼模具厂家的解答，让我们一起看看吧。

老面法饼制作流程？

法饼-制作方法

1.接老面是将2公斤甜酒水用5公斤面粉调成稍稀的面团后，让其发酵，亦称老面。

2.调制面团：取30公斤面粉倒在案板上打成圆池，将老面倒入池内，再加35℃温水12公斤，调制成较硬的面团，放在无油垢的溶器内静置发酵。(调面团的水温度以气温变化而定)。

3.腌糖：面团发起来后，将白糖、饴糖倒入面团里，充分拌擦，拌到没有面团糖块粒，糖面溶为一体即可。一般都是前一天腌好糖，第二天再生产。

4.硬料：生产时，先把小苏打、纯碱过筛后加入到腌好糖的面料里，搅拌均匀，然后加入奶粉搅匀。把所剩下的面粉倒在案上打成圆池，将面料浇入池内，调制成软硬适度的面团。

5.成型：将面团分成小坨后，揉匀揉光，搓成圆条分别扯成重量一致的剂子，用木制饼锤稍锤扁，搓成直径为10厘米的圆形饼坯，摆放在木制圆托板上，刷净浮面，盖上印戳，托入烤盘内入炉烘烤。

6.烘烤：烤盘要先烤热，撒点面粉，以防粘盘，然后把饼坯托入烤盘内，饼坯间隔要均匀。炉温以180～190℃为宜，烤时不宜撞动，以免影响饼坯的发泡。

加义法饼配方？

1.接老面是将2公斤甜酒水用5公斤面粉调成稍稀的面团后，让其发酵，亦称老面。

2.调制面团：取30公斤面粉倒在案板上打成圆池，将老面倒入池内，再加35℃温水12公斤，调制成较硬的面团，放在无油垢的溶器内静置发酵。(调面团的水温度以气温变化而定)。

3.腌糖：面团发起来后，将白糖、饴糖倒入面团里，充分拌擦，拌到没有面团糖块粒，糖面溶为一体即可。一般都是前一天腌好糖，第二天再生产。

4.硬料：生产时，先把小苏打、纯碱过筛后加入到腌好糖的面料里，搅拌均匀，然后加入奶粉搅匀。把所剩下的面粉倒在案上打成圆池，将面料浇入池内，调制成软硬适度的面团。

5.成型：将面团分成小坨后，揉匀揉光，搓成圆条分别扯成重量一致的剂子，用木制饼锤稍锤扁，搓成直径为10厘米的圆形饼坯，摆放在木制圆托板上，刷净浮面，盖上印戳，托入烤盘内入炉烘烤。

6.烘烤：烤盘要先烤热，撒点面粉，以防粘盘，然后把饼坯托入烤盘内，饼坯间隔要均匀。炉温以180～190℃为宜，烤时不宜撞动，以免影响饼坯的发泡。

1，大碗中加入清水150毫升，甜酒汁150毫升，酵母3克搅拌使酵母融化

2，在一次性倒入200克的普通面粉搅拌均匀，搅拌至没有干面粉黏稠的面糊，盖上保鲜膜饧发2倍大

3，发酵好之后加入250克的普通面粉，搅拌成面絮，下手揉成光滑的面团

4，揉成光滑的面团之后盖上保鲜膜饧发2倍大

5，发好的面团撕开里面是细腻的气孔，加入白糖100克，麦芽糖50克，这一步是腌糖面，把白糖和麦芽糖揉进面里，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏1个晚上

宝斗饼的做法和配方？

宝斗饼是一种传统的福建小吃，以其酥脆的口感和香甜的味道而著名。下面是宝斗饼的做法和配方：
材料：
中筋面粉 500 克
猪油 250 克
白糖 200 克
鸡蛋 2 个
麦芽糖 50 克
水 适量
食用红色素 适量
步骤：
将面粉铺在烤盘上，放入烤箱中烤至微黄色，取出晾凉。
将猪油和白糖混合搅拌均匀，再加入鸡蛋和麦芽糖继续搅拌均匀。
将烤好的面粉加入上述混合物中，揉成面团。
将面团分成小块，每块约50克左右，用手掌心搓成圆形。
将小面团放入平底锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄色，取出晾凉。
在晾凉的过程中，将食用红色素用水稀释后，用刷子涂在宝斗饼上，涂均匀。
最后将涂好食用红色素的宝斗饼放入密封袋中，密封保存即可。
宝斗饼的口感酥脆，香甜可口，制作过程中需要注意火候的控制，以及面团和食用红色素的用量。在制作过程中可以根据个人口味调整糖的用量，以符合自己的口味。

到此，以上就是小编对于木制饼模具厂家的问题就介绍到这了，希望介绍关于木制饼模具厂家的3点解答对大家有用。