苏州食品模具厂家蛋糕（苏州蛋糕房排名）

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本文目录一览：

• 1、做蛋糕要什么样的模具?
• 2、硅胶蛋糕模具如何使用和常见问题

做蛋糕要什么样的模具?

实用又安全。碳钢需要结合不粘涂层，才能发挥出其的特性，建议使用：搪瓷、有机硅树脂涂层，这两种涂层是相对安全的，也是国外公认的，在接触这个多外单中，出口的蛋糕模具，商家指定的都是碳钢、搪瓷、有机硅树脂。

蛋糕模具什么材质好，这个各有优势，看是做什么蛋糕，常见的材质有两大类，金属与硅胶。

阳极的应用范围最广。硬模有不粘的效果，但是对做戚风蛋糕反而有害处。活底的最多用途。做奶酪蛋糕时只要用锡纸包在外面就可以了，或者架起来隔开水。以上所说的是6寸以上的大蛋糕模具。不建议铁制品和便宜的铝模。

由于戚风蛋糕主要是靠蛋糕糊附着模具内壁起发的，所以模具的依附力强弱对戚风蛋糕制作效果影响较大。这就是为什么戚风蛋糕烤制时，模具不能抹油和垫纸的主要原因。

当然，也有用瓷的小容器做的点心（比如布丁），还有纸杯的蛋糕等 但是从使用的广泛性来看，还是铝制的用得较多。而且坚固耐用，不会像瓷质的重且易碎。

硅胶蛋糕模具如何使用和常见问题

想自己用硅胶模具给宝宝烤饼干，还有一些妈妈认为硅胶模具不好，不安全。

应该注意，模具中注入的面糊量，大概在7成左右。要看你烤出来膨胀的程度。其他没有什么需要注意的，途中不要打开烤箱门。热胀冷缩会塌。

QS”标志，不要盲目贪图好看和便宜。（2）建议用硅胶模具最积极的还是厂家，现在并不普及。而且好的硅胶模具还是比较贵的。其实用传统的蛋糕模具就够了，何必一定要提心吊胆的用个这么贵的模具的。

有机硅不但可耐高温，而且也耐低温，可在一个很宽的温度范围内使用。它由自然界中存在的矿物经洗涤、加工后成为粒状或珠状。在湿度为100％条件下，它能吸附并凝结相当于其自重40％的水气。

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