江西特产模具粑粑厂家,江西特产模具粑粑厂家电话

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油粑面是什么？

油粑面，也被称为扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面，起源于明朝，是陕西传统的特色面食之一。这是一道色香味俱全的汉族小吃，属于秦菜系，口味鲜香。然而，需要注意的是，"油粑面"和"油粑粑"是两种不同的食品。油粑粑也叫油城儿、饵糕，是土家族的一种特色小吃，主要在渝黔、渝东南湘西地区流行。其食材使用黄豆和粘米配比而成面糊，然后拿特定的模具炸，里面可以放酸菜，辣椒等等。是土家族逢年过节制作的食品，非常受土家小朋友们的喜爱。

 油粑面是一种传统的中国小吃，起源于湖南、江西等地，又称糊粑、油煎粑等。它主要由面粉、糯米粉、鸡蛋等原料制成，加水混合成稀糊状，然后在油锅中煎炸而成。油粑面的颜色由面粉的白色逐渐转变为透明色，口感软糯，味道香美。

油粑子的制作方法有以下几点：

1. 面粉和糯米粉按5:1的比例混合，加少许盐，一个鸡蛋。

2. 加水混合成稀糊状。

3. 锅内放少许油，将一勺稀糊倒入油锅中，面糊会自动摊开，可转动锅让面糊摊大。

4. 如果面糊转不开，底部稍稍凝回时，用锅铲向四周刮开。

5. 油粑的颜色由面粉的白色转向透明色，不需要全部变色，用锅铲推动油粑可在锅内滑动，翻面。

油粑子可以直接食用，也可像大饼一样包东西吃，还可以切片后当炒面吃。不同的地区根据个人口味，还可以加入各种馅料，如鲜肉、腊肉、豆芽、韭菜、豆干、萝卜、咸菜等，荤素咸辣，各具特色。

云南做饵块的模具？

原来昆明马街好像有卖的……不过现在马街占道经营被取缔了。

那个模具啊，其实应该可以自己做的，饵块主要是用糯米做的，所以做饼嘛很困难。饵块主要是用来切成块炒了吃，所以没必要在表面刻一些东西。你做成炒饵块以后在上面用胡萝卜切一些喜字花纹就行了，最简单方法。我说的是像砖块一样的那种饵块，如果LZ说的是象饼一样的薄饵块应该在某些超市有现成的卖

湖南灯盏油粑粑的做法？

将黄豆浸泡至膨胀， 洗净粘米、糯米， 以二两黄豆，一两糯米，一斤粘米掺和。 （三者的掺和量决定油粑粑的最后口感） 在黄豆与大米中加入适量的水 不能放得太多，不然炸的时候耗油， 而且炸出的粑粑形状不饱满。

石磨磨浆。 俗话说：“快碓慢磨”， 舂碓需快节奏，能更快的舂碎食物， 石磨需慢推， 食物才能更多时间的在石磨中碾碎， 磨出来的浆才更细腻粘稠。

磨好的浆里加入适量的食用盐， 再按个人喜好准备馅料，如：肉丁、酸菜末、葱花等。 拌馅可分为杂烩式和叠加式。 前者是把馅一股脑儿倒进浆里搅拌至均匀； 后者是先在模型中倒入半勺浆， 加入自己喜欢的馅后再倒入小半勺浆。 亦可不加馅吃原味的。

菜油烧沸，调好的浆放入模具， 进锅油炸，待粑粑脱离模具， 模具就可以重新放浆再炸了。 油炸火候的控制很关键， 文火容易把粑粑炸透了， 会干瘪生硬； 武火会让粑粑外焦而内不熟。 还需勤快的翻滚油粑粑。 待粑粑两面金黄捞出滤油降温，就可以吃了。

水曲粑的做法？

1.粘米粉500克，先取1/3放盆里

2.加入水用小火先把1/3米粉煮熟，注意要不停的搅拌，以免粘锅

3.再把另一部分干粉一起混合

4.慢慢的加水搅匀

5.放入白糖，发酵粉

6.合成稠稠的就差不多了.开始盖好发酵

7.发好后的样子是表面有气泡，动一下还有消泡的响声8.模具里刷上油9.把发酵好的米粉装入模具里10.放上装饰果品11.大火蒸30分钟

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