潮汕模具甜品厂家地址,潮汕模具甜品厂家地址在哪里

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潮汕甜粿的做法有哪些？

潮汕甜粿是一道具有潮汕特色的传统甜点，口感软糯甜美。以下是一般的潮汕甜粿的制作方法：

材料：

- 糯米粉：500克

- 红糖：200克

- 椰浆：适量

- 花生粉或者芝麻粉：适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，逐渐加入椰浆，搅拌均匀，直到形成均匀的糊状物。

用料

糯米粉1000克

糖800克

开水800克

步骤 1用大个的打蛋盆称好1000克糯米粉，我用泰国袋鼠牌水磨糯米粉。

步骤 2800克糖加入800克开水，搅拌到糖完全融化，放凉。

步骤 3把凉糖水倒入糯米粉中，搅拌到完全无干粉的状态。

步骤 4模具倒点玉米油，整个晃匀，这样容易脱模。我找不到合适的模具，把电磁炉锅拆掉两个把炳做模具刚刚好。

步骤 5蒸锅盖子绑上一条大纱布，可以阻止锅盖的水滴到糯米粿上。

步骤 6大火起蒸，蒸锅冒气开始转中小火，就是这样一直用炉心加上一小圈火在蒸。

潮州甜品店推荐？

推荐潮汕本土甜品品牌：

英歌魂：取自潮汕特色“英歌舞”，店面设计和杯身有记忆点，招牌【白桃沁雪】口感好。

茶鲜堂：主打芋泥蛋糕奶茶，饱腹感强，容易甜腻，注意调整糖度。

成川治茶：复古装潢，突出本土茶文化底蕴，清淡养生风味。

潮汕栀粽粿用哪些配料？

潮汕栀粽粿的主要配料包括糯米、红枣、红豆沙、芝麻、桂花等。具体的配料可以根据个人口味而定，例如有些人也喜欢加入莲蓉或核桃等其他食材来制作栀粽粿。

制作方法：

1. 将糯米洗净后浸泡在清水中约2小时，让其充分吸收水分。

2. 红枣去核并切成小块，红豆沙用开水焯一下后控干备用。

3. 把糯米放入碗中，加入适量的清水，捏揉至糯米胶质充分释放。

4. 取适量的糯米放入另一个碗中，加入红枣和红豆沙拌匀。

5. 在另一个碗中加入适量的芝麻和桂花，拌匀备用。

6. 取适量荷叶或竹叶（大小自定），将其浸泡在温水中软化后擦干备用。

7. 将步骤4的糯米放在荷叶上铺平，留出外围的部分不铺满。然后将内侧摆上步骤5的芝麻桂花拌料。

8. 用荷叶将糯米包裹起来，将不铺满的部分向内折叠收口，并用细绳子系好。

以糯米为主料制作的甜品

潮汕栀粿是以糯米为原料，浸渍后用手工石磨磨成粉浆，配以碳酸氢钠（苏打粉）加入浓茶水与糯米浆（粿浆）搓匀盛放入专用粿帕装入蒸笼炉火蒸熟便成粽黄色晶莹润滑的香喷喷优质栀粿。

古法以配入捣碎栀子（民间通称枝子或黄枝）浸泡滤渣成为黄色药液，然后又再用铺姜碱液拌匀（铺姜是潮汕通称的青草药，晒干煅成炭末，浸水滤渣取液）时下因加工工序麻烦而难得。

潮汕栀粽粿是广东潮汕地区特色小吃，主要食材是糯米粉和栀子花，配料可以根据个人口味选择增减。

下面是制作潮汕栀粽粿需要的主要配料：

1. 糯米粉。

2. 栀子花。

3. 冰糖。

4. 炼乳。

5. 椰浆。

6. 芝麻（可选） 。

制作的具体步骤：先将栀子花用开水泡开，然后浸泡24小时，去掉花瓣，只留下黄色汁液。将糯米粉加入栀子花汁、适量水搅拌均匀，加入部分冰糖搅拌均匀。

接下来，将糯米粉和栀子花汁加入模具里，轻轻压实，然后用锅煮熟。取出晾凉后，将饼切成厚约一厘米的片状，煎至金黄色。平底锅内热油，放入煎好的栀粽片，煎至两面金黄，淋上芝麻糊或炼乳、椰浆即可食用。

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