衢州酱粿模具厂家（衢州酱粿的由来）

本文目录一览：

• 1、衢州酱粿的由来
• 2、衢州号称浙江最能吃辣的城市,衢州美食有哪些呢?
• 3、衢州最有名小吃一条街
• 4、清明粿的其它

衢州酱粿的由来

酱粿风味独特，以葱、油、酱、肉为馅，其中酱料以当地土家晒制的酱为最佳原料。放锅里煎得外脆里嫩的，酱香扑鼻，怎么吃都不过瘾。

粿饺的味道主要源于内馅，但口感主要取决于外皮，也就是白粿。做粿饺要选择上好的梗米，经过浸、煮、蒸、打等工序，做成白粿团。再从白粿团里揪出一小份，搓揉后压制成如饺子皮的圆片，厚度约在四五毫米左右。

衢州地区的粿分清明粿和粿。清明粿是用一种野菜和糯米制成，有特有的清香。清明粿颜色为植物绿的颜色。粿的颜色就糯米白，形状有饺子型和圆形（圆形上会有图案，有专门的模具，是酱粿）。

衢州号称浙江最能吃辣的城市,衢州美食有哪些呢?

1、衢州人特别爱吃辣，衢州三头一掌就是以辣著称，是衢州地方特色风味美食。三头一掌包括了兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。其中最有名应该是兔头，肉质细腻、疏松。

2、衢州烤饼。**“一座衢州城，半城烤饼香”，衢州烤饼分大小两种，肉馅、葱花、芝麻、榨菜、梅干菜与之搭配，香而不腻，外酥里嫩。烤饼有辣、微辣和不辣的口味之分。葱花馒头。

3、烤饼：在衢州到处都有卖小烤饼的摊头，香的很，在很远就能沟起你的食欲。皮很薄，大部分人会马上吃起来，大家吃的西哈西哈的(被辣的！)看起来应该是很不雅。不过美味当前，怎能顾得了这么多。

4、喜欢鸭头的朋友，衢州是必去之地。三头一掌之鱼头：我们不一样 忂州这锅鱼头，看起来好像没什么，有时候看不到红辣椒，但是吃下去你就能感受到强烈的辣味，谁要是能喝汤，那绝对是辣中高手。

5、衢州是浙江省的一个重要城市，拥有悠久的发展历史和各种各样的美食。以下是一些最受欢迎的衢州美食：五夫醉鸡：五夫醉鸡是衢州的经典美食之一，据说最初是由五夫镇的一位青年妇女发明的。

6、衢州有着各种各样的美食，是浙江的重要省会城市，有着悠久的发展历史。那么衢州究竟哪些美食最受人欢迎呢？小编就为大家介绍一下衢州最受欢迎的美食。

衢州最有名小吃一条街

衢州美食一条街位于浙江省衢州市柯城区南门街道南门大道与府前街交叉口处，是一条以传统衢州特色美食为主的商业街区，涵盖各色美食，满足不同口味的需求，为旅行者的味蕾带来一场视觉与味觉的盛宴。

蛟池街--坊门街--中河沿 繁华的夜市热闹的商业街，霓虹闪烁之间，中河沿俨然已成了娱乐休闲美食的绝佳去处。相对于其他地方，这里的规模和品种多得多，夜宵顾客群大多是晚上喜欢通宵的朋友。

衢州著名的小吃有“三头一掌” 蓉仙馄饨 位于狮桥街，原普农家电后面，小小的店面，手工的馄饨，皮薄肉嫩。适合带着MM慢慢享受 友情提醒：下雨天是绝对不营业的，逢年过节也绝对不营业。

蛟池街--坊门街--中河沿 繁华的夜市热闹的商业街，霓虹闪烁之间，中河沿俨然已成了娱乐休闲美食的绝佳去处。相对于其他地方， 这里的规模和品种多得多，夜宵顾客群大多是晚上喜欢通宵的朋友。

清明粿的其它

清明粿是由糯米和粳米制作而成的汉族小吃。主要是用各种菜做的，是漳州等地特有的清明节供品。在漳州诏安地区尤为流行，清明节和农历三月初三，俗称旧清明清明粿扫墓必须品。

青团：青团是一种由糯米及其它配料制成的糯米糍，因为其绿色包裹着红色的馅料，所以得名“青团”，也是清明节必吃的传统美食之一。

吴伟栋收藏的一套清明粿制作工具同样来自居民家中，也是民国时期的，包括模具和走锤。吴伟栋说，清明粿最早是从明清时期开始流行的，口味大致分为甜味和咸味的两种。

把一个面团做成碗状。用勺子加入馅儿，包起来翻个个大拇指和食指拈出脊背，用两个指尖掐出类似鸡冠的花纹。1放入蒸锅开蒸，上汽后蒸10分钟，即可出锅真的好香啊，龙游清明粿就做好了。

取艾草嫩叶洗净，汆烫捞出沥干，汆艾草的水别倒了，放凉备用。也可用其它野菜或蔬菜替代艾草。然后用石具把它敲碎，倒入清明馃粉里，再慢慢添加先前汆艾草的水，此时水温40度为宜，揉成清明馃团，醒一刻后待用。