煎鱼商用模具厂家,煎鱼商用模具厂家排名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎鱼商用模具厂家的问题，于是小编就整理了1个相关介绍煎鱼商用模具厂家的解答，让我们一起看看吧。

鱼糍的家常做法？

鱼糍粑的家常做法

第一步:把黄豆和粘米加水浸泡4,5个小时左右,比例一般是每市斤粘米配3两黄豆,分开浸泡。当黄豆和粘米都浸好后就要用打浆机把它们打成浆。

第二步:把食盐,五香粉,酱油,葱花和河鱼块搅拌均匀,让鱼块入味。配料可根据自己口味酌情添加。

第三步:当鱼和米浆都搅拌均匀后就可以起锅烧油了,当把花生油烧至沸腾后就可以用勺子把鱼块和米浆一起放到油锅里进行油炸了。要注意鱼块上的米浆尽量要薄一点,这样鱼糍才容易熟透且香脆。鱼糍放到油锅后要翻一下,保证两面都熟透。当鱼糍炸至金黄且慢慢浮起,即表示鱼糍熟透了,就可以夹起来了。

准备食材：草鱼1条、色拉油适量、食盐适量、酱油少许、姜1块、蒜5瓣、花椒1勺、干辣椒6个、料酒适量、香醋1勺、小葱2根、芝麻适量、水适量、白糖1勺。

制作方法：将买回的草鱼洗净，去鳞去内脏去腹部黑膜，洗净切块。切配料，切配料，姜一块、蒜5瓣、花椒1勺、干红辣椒6-7根、葱段、料酒、盐芝麻准备好。鱼块沥去多余水分，加入1勺盐、2勺料酒，搅拌均匀。

葱姜蒜均切末，将干红辣椒剪碎，将葱姜蒜末等放入鱼块中，搅拌均匀，常温腌制4-5小时。最后将鱼块连同佐料倒入保鲜袋中，扎进口，放入冰箱冷冻保存3-5天，主要为了将鱼肉腌制入味。取出后放置备用，鱼块表面阴干后，轻轻出去表面的佐料，烧油炸鱼块。中小火煎至鱼块表面金黄，将煎好的鱼块盛出备用。

煎鱼的油不用倒出，加入先前从鱼块上除下的佐料，再加入1勺香醋、少许酱油、1小碗水、烧热。下入鱼块，加入1小勺白糖、一小勺芝麻、烧2-3分钟，然后转大火收干汁水即可。干香是糍粑鱼的特点，所以汁水要完全收干，注意火候，不要糊锅。

炸鱼糍的做法：

1、用料：黄豆半斤、大米两斤、河鲜一斤。

2、大米和黄豆在前一夜浸泡好。第二天早上就将大米和黄豆捞出，用盆子将其搅拌均匀，放进这个碾轧机器里磨成浆。

3、将大米和黄豆均匀的放进机器里，磨出粘稠的糊状。

4、将用盐和腌料的河鲜，就着米糊放进模具里，待油温90度时，放进锅里炸25分钟即可。

1、净鱼肉750克，姜片5克，精盐5克，姜末5克，酱油35克，糖20克，醋10克，干辣椒末5克，黄酒5克，葱白段10克，芝麻油150克。

2、草鱼、花椒、干红辣椒、盐、姜、料酒、酱油、醋。

1、净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。

2、炒锅置旺火上，放人芝麻油10O克烧热，再将鱼块逐块下入锅内煎至金黄色，加精盐、酱油、糖、姜末、黄酒、干辣椒未、清水250克一起烹烧至卤汁浓稠时，淋入芝麻油，撤上葱白段装盘即成。

做法步骤

取适量大葱、花椒、孜然籽、孜然粉、老姜、干辣椒、盐、料酒、糖、生抽、糖调和成腌渍调料；

将草鱼刮鳞洗净，处理成比麻将稍小的块，装入保鲜袋，倒入调好的腌渍调料，拌匀稍稍按摩入味，排出袋内空气，密封好袋子，放入冰箱冷冻腌制5-7天；

将鱼取出拨下所有腌渍调料（留用），鱼块放入簸箕上，置于阴凉通风处风置半干；

锅里加入适量油，放入风干好的鱼块，用小火将2面慢慢炕（煎）黄，取出备用；

将腌渍调料放入锅内小火炒香，倒入少量的水，将炕（煎）好的鱼块倒入锅内；

到此，以上就是小编对于煎鱼商用模具厂家的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎鱼商用模具厂家的1点解答对大家有用。