制作凤梨模具泰国厂家,制作凤梨模具泰国厂家有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作凤梨模具泰国厂家的问题，于是小编就整理了4个相关介绍制作凤梨模具泰国厂家的解答，让我们一起看看吧。

菠萝月饼模具做法？

食材清单

中筋面粉 514克 、 转化糖浆 362克 、 花生油 157克 、 枧水 10克 、 土凤梨馅 960克 、 抹茶粉 1克 、 蛋黄 1个

烹饪步骤

1，花生油、转化糖浆、枧水倒入盆中，充分搅拌均匀至乳化状。

2，倒入中筋面粉，拌匀成无干粉状。

3，拌好的面团用保鲜膜包裹常温下松弛2小时。

4，取其中64克面团加抹茶粉拌匀后也用保鲜膜包裹松弛。抹茶粉多少可根据面团大小调节，先少放点揉均匀如果感觉不够绿再一点点加入。

5，面团快松弛好的时候分割馅料，每个30克。

6，抹茶皮分成2克一个。

7，稍微滚下玉米淀粉，拍掉多余粉放入模具中叶子部分。

凤梨面包的做法？

关于凤梨面包的做法如下：

将凤梨干和全蛋液、酵母菌液、牛奶和清水混合在一起，把准备好的酵母粉直接撒在液体里面，酵母等静置到自动溶解即可。

把高筋面粉、白砂糖和甜老面加入到容器里面，搅拌3到4分钟后，将黄油分成两半，取一半黄油加入到容器里面继续搅拌2到3分钟。

然后加入另一半的黄油搅拌均匀之后，加入适量的食盐继续搅拌2分钟的时间。

把面团揉圆之后摊平，在同样温度和湿度中发酵1个小时的时间。

面团发酵好之后将整个大的面团分成几份，在同样的温度和湿度中松弛半个小时的时间。

白砂糖要分成两次加入到容器里面，打散之后加入适量的鸡蛋液打发到蓬松的状态。

把面粉过筛到容器里面，翻拌成团之后放在冰箱里面摊平冷冻20分钟。

把菠萝酥皮分成几等份。

面种

高筋面粉 50g ，鲜酵母 0.5g ，牛奶 55g

主面团

高筋面粉 150g ，鸡蛋 55g ，酵母 2g ，糖 30g ，盐 3g ，炼乳 5g ，水 35g ，黄油 20g

注：配方量可以做4个凤梨圆面包。

【所用模具】法焙客大圆模 FB30441

【制作过程】

1.准备制作牛奶面种，准备好所需的材料。将高筋面粉、鲜酵母、牛奶混合均匀。

2.隔夜冷藏发酵一晚上后使用。

3.准备好面团所需材料。

凤梨酥怎么做？

1，搅碎凤梨，挤干水分，小火煸炒。

2，倒入桂花蜜、柠檬汁、黄油翻炒。

3，筛选低筋面粉，加杏仁粉、奶粉和盐搅拌备用。

4，取小碗，倒入蛋黄和淡奶油搅拌成蛋奶液。

5，在黄油中筛入糖粉，加入蛋奶液，混合面粉，翻炒成面团，冷冻一个小时。

6，用酥皮包15g左右的凤梨馅，放入模具。

7，放入预热170度的烤箱，烤15分钟，取出翻面5到15分钟。

小高姐菠萝包的做法？

主料:菠萝包预拌粉250克，牛奶150毫升，黄油20克，酵母2.5克。

辅料:菠萝皮预拌粉100克，黄油25克，鸡蛋8克。

做法:

1、准备好食材(预拌粉是成品，黄油提前室温软化)。

2、按照预拌粉包装上的步骤揉面，揉至面团光滑出膜。

3、滚圆放入一个容器中进行基础发酵。

4、发至原有面团的两倍大，戳洞底部稍微反弹即可。

5、将基础发酵好的面团平均分割成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟排入面包托中进行2次发酵。

6、2次发酵时候制作菠萝皮，将软化的黄油用手动抽打至顺滑分次加入蛋液混合均匀，最后加入预抨粉合成菠萝皮面团放入冰箱冷藏10分钟。

7、取出冷藏的菠萝皮面团平均分成6等份。

到此，以上就是小编对于制作凤梨模具泰国厂家的问题就介绍到这了，希望介绍关于制作凤梨模具泰国厂家的4点解答对大家有用。